Rhum vieux de Guadeloupe
Le rhum vieux de Guadeloupe s'inscrit dans une tradition voisine de ce qui se fait en Martinique, autre territoire français dans les Antilles. La Guadeloupe compte un certain nombre d'îles. Mais la production se partage entre les trois principales : Grande-Terre, Basse-Terre et Marie-Galante.
La région produit du rhum blanc, mais aussi du rhum vieux. Retrouvez sur Boutique-rhum.com notre sélection de rhums vieux de Guadeloupe.
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Quelles sont les marques de rhum vieux de Guadeloupe les plus réputées ?
La Guadeloupe compte une dizaine de distilleries. Contrairement au rhum agricole de Martinique, celui de Guadeloupe n'a pas d'Appellation d'Origine Contrôlée (AOC). En revanche, il a une Indication Géographique Protégée (IGP).
Parmi les marques réputées, on retrouve le rhum Séverin. Il est produit sur le domaine du même nom, à Sainte-Rose, sur l'île de Basse-Terre. Fondée en 1928, cette distillerie produit du rhum agricole. Si elle vend beaucoup de rhum blanc, elle propose aussi des rhums vieux. Le Séverin VO est un assemblage de rhums d'au moins 3 ans, le VSOP, lui, est fait à partir de rhums âgés d'au moins 4 ans. Enfin, le XO est un assemblage de rhums de 6 ans au moins.
Produit par la distillerie du même nom, le rhum Bologne vient lui aussi de Basse-Terre. Fondée en 1887, c'est l'une des plus anciennes distilleries de Guadeloupe. Vous pourrez là encore retrouver du rhum Bologne VO, VSOP et XO. Mais la distillerie propose aussi des cuvées spéciales, telles que "Les Confidentiels".
Autre distillerie emblématique, Damoiseau est basée à Grande-Terre, l'île voisine de Basse-Terre, sur la commune du Moule. Fondée en 1942, la distillerie est plus tardive que les autres. Mais elle s'est elle aussi fait un nom. Nous vous proposons du rhum VO, du VSOP et du XO, mais aussi des rhums d'âges variés, comme le 10 ans d'âge ou le 12 ans d'âge. Damoiseau se distingue aussi par un nombre important de séries limitées et d'éditions millésimées.
D'autres noms, comme Karukera (un autre nom de la Guadeloupe), Montebello, Longueteau, ou Père Labat, ont largement contribué à la réputation de l'archipel.
Comment choisir votre bouteille de rhum vieux de Guadeloupe ?
Choisir un rhum vieux de Guadeloupe, c'est une affaire de budget. Plus un rhum sera vieux, plus il sera cher, mais ce n'est pas le seul critère qui entrera en jeu.
On regardera aussi la rareté d'une cuvée, ainsi que la renommée de la marque. Si vous choisissez une série limitée ou une bouteille millésimée, attendez-vous à un tarif plus élevé.
D'une manière générale, vous pouvez compter un budget autour de 40 € pour un rhum vieux de Guadeloupe VO (soit 3 ans d'âge au moins).
Mais choisir un rhum vieux de Guadeloupe, c'est aussi une affaire de goût. En vieillissant, un rhum s'adoucit, et ses saveurs deviennent tour à tour plus boisées, plus fruitées, plus épicées.
Quelles sont les spécificités des rhums vieux de Guadeloupe ?
Un rhum vieux a vieilli en fûts pendant au moins 3 ans. On le reconnaît à sa couleur, variant de l'ambré au brun.
Le rhum de Guadeloupe est principalement agricole, mais peut aussi être produit à partir de mélasse. Il peut aussi être un assemblage des deux.
Contrairement à la Martinique, la Guadeloupe n'est pas une île mais un archipel. Avec un terrain accidenté et une topographie particulière, celui-ci offre une certaine diversité de climats, sur un territoire réduit. Ainsi, selon l'emplacement de la distillerie et de son chai, le rhum ne vieillira pas de la même façon.
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