Rhum de Guadeloupe Bologne Dark Sail vieux

Découvrir le rhum de Guadeloupe Bologne Dark Sail vieux

Entre mer et montagne, le rhum Bologne Dark Sail est créé sur une terre d’histoire, transmise de génération en génération, au sein de la distillerie familiale datant de 1887.  Le domaine s’étend des pentes du volcan, de la Soufrière jusqu’aux plages de la mer des Caraïbes. Un terroir typique de Basse-Terre, qui fait tout le charme des rhums Bologne. 

Nommée Dark Sail, sans doute en clin d’œil aux pavillons noirs hissés par les pirates de l’époque, cette cuvée offre une nouvelle approche de Bologne dans la construction de ses assemblages. La distillerie rassemble dans cette bouteille des rhums élevés de 3 à 6 ans dans des fûts de chêne français et américain. Un mélange de méthodes et de saveurs qui demande une grande technicité pour aboutir à une dégustation équilibrée.

Le rhum vieux Bologne Dark Sail titre à 41° se sert à température ambiante, sec ou sur glace. Vous pouvez également en apprécier les saveurs dans un long drink qui fera écho à ses saveurs travaillées.

Profil de dégustation du rhum de Guadeloupe Bologne Dark Sail vieux

L’ouverture du rhum vieux Bologne Dark Sail laisse échapper une large bibliothèque de parfums, allant des effluves sucrées de crème brûlée et de confiseries jusqu’à des notes plus gourmandes de café et moka, en passant par le chocolat.

Après ce nez déjà bien chargé, c’est en bouche que cet assemblage révèle toute la force aromatique de sa personnalité. Il se distingue des autres vieux rhums Bologne par la complexité des arômes qui reprennent ceux découverts plus tôt comme le chocolat. Le boisé s'affirme également avant de laisser place à une longue finale marquée par une touche de café et de moka.