Rhum de Guadeloupe Damoiseau 15 ans

Secret de fabrication du rhum de Guadeloupe Damoiseau 15 ans

Pour arriver à cette qualité aromatique en bouche, le rhum de Guadeloupe Damoiseau 15 ans a suivi un procédé de fabrication strict, dans le respect des méthodes traditionnelles de la Guadeloupe.

La fermentation a une durée de 24 à 36 heures et utilise des levures naturelles provenant des cannes de Guadeloupe. L'année 2007 a été marquée par un très bon ensoleillement, ce qui confère à la canne une concentration en saccharose exceptionnelle.

Cette même année marque le début des enfûtages de différents millésimes, qui vieilliront pendant quelques années dans les chais de la marque.

Le rhum de Guadeloupe Damoiseau a été laissé au repos pendant 15 ans dans des petits fûts de bourbon de 180 litres. De simples ouillages seront réalisés au fil des ans pendant le vieillissement. 

Cette cuvées est embouteillée sans filtration, ce qui lui confère une authenticité inimitable.

Note de dégustation du rhum de Guadeloupe Damoiseau 15 ans

Derrière la sublime robe acajou du rhum de Guadeloupe Damoiseau 15 ans, se cache une harmonie de saveurs délicates.

Au nez, le rhum vieux s’affirme comme la parfaite illustration de son terroir. Il laisse transparaître des parfums qu’on ne retrouve qu’en Guadeloupe, pour le plus grand plaisir des amateurs de rhums de cet archipel des Caraïbes ! Les senteurs de sucre roux et de caramel nous rappellent le sucré exceptionnel de la récolte de 2007.

En bouche, on retrouve les arômes gourmands développés sur les terres volcaniques, au cœur d’un climat chaud et humide. La vanille et les fruits confits ne tardent pas à former une symbiose délicate qui, heureusement, tarde à disparaître du palais.