Coffret rhum Damoiseau VSOP 2 verres

Le secret de fabrication du coffret rhum Damoiseau VSOP + 2 verres

Le contenu du coffret rhum Damoiseau VSOP + 2 verres puise sa singularité dans le terroir exceptionnel du domaine de Bellevue, situé au Moule. Contrairement à la Basse-Terre volcanique, la Grande-Terre se distingue par son sol calcaire et plus sec, permettant d'obtenir une canne à sucre plus concentrée en sucre. Distillé à partir de pur jus de canne frais au sein d'une colonne créole traditionnelle, ce rhum est ensuite mis en fûts à un degré compris entre 60% et 70% pour une extraction optimale des composants du bois.

L'élevage s'effectue intégralement sous le climat tropical de la Guadeloupe dans de petits fûts de chêne du Kentucky ayant préalablement contenu du bourbon. Ce repos de 4 années minimum, régulièrement contrôlé par le maître de chai, permet au spiritueux de se parer d'une robe ambrée et de développer une complexité aromatique que les deux verres sérigraphiés du coffret permettent d'apprécier immédiatement.

Équilibre et profil du coffret rhum Damoiseau VSOP + 2 verres

Robe : La couleur est limpide et brillante, arborant une teinte bronze chaleureuse avec de délicats reflets cuivrés.

Nez : Le premier contact est ouvert et généreux. Il s'exprime sur des notes dominantes de vanille et de bois de santal, complétées par des touches d'écorce d'orange et de pain grillé. On y perçoit également un bouquet d'épices douces typique des vieillissements en fûts de bourbon.

Bouche : L'attaque est ronde et suave. Le profil aromatique s'articule autour du caramel moelleux, du poivre gris et d'une pointe de piment qui apporte du relief. Des saveurs de fruits secs grillés et de mangue confite viennent enrichir le milieu de bouche, portées par une texture fondue.

Finale : La persistance est longue et particulièrement moelleuse. Elle laisse derrière elle un souvenir de réglisse et de fruits blancs secs, avec une note finale légèrement mentholée qui apporte une belle fraîcheur.

Pourquoi on aime le coffret rhum Damoiseau VSOP + 2 verres

• Un format "prêt à offrir" élégant incluant deux verres de dégustation adaptés au profil du rhum.
• Un rhum agricole médaillé d'or au Concours Général Agricole, garantissant une qualité constante.
• L'expression authentique du terroir calcaire de la Grande-Terre, unique en Guadeloupe.
• Un vieillissement 100% tropical qui favorise la concentration des arômes de vanille et de torréfaction.

L'instant dégustation : nos conseils pour le coffret rhum Damoiseau VSOP + 2 verres

Conseils de dégustation

Pour apprécier pleinement ce VSOP, nous recommandons une température de service comprise entre 18°C et 20°C. L'utilisation des verres fournis dans le coffret, dont la forme resserrée au buvant concentre les arômes, est idéale. C'est un rhum qui convient parfaitement à un public d'amateurs ou comme introduction élégante aux rhums vieux de tradition française pour les néophytes.

Accords mets & rhum

• Chocolat noir (70% de cacao) : Les notes de torréfaction du rhum s'équilibrent avec l'amertume du cacao.
• Foie gras poêlé : La structure vive du rhum agricole et ses pointes épicées viennent trancher le gras du foie, créant un contraste net et savoureux.
• Comté affiné (18 mois) : Les arômes de fruits à coque du fromage s'harmonisent avec le boisé vanillé du spiritueux.
• Ananas rôti au miel : La fraîcheur de la canne souligne le fruit tandis que le boisé accompagne le côté caramélisé du dessert.

Recommandation mixologie

Ce rhum possède une structure suffisante pour la mixologie. Il est idéal pour un Old Fashioned créole : utilisez 6 cl de rhum, un trait de sirop de canne et deux dashs de bitter orange pour exalter ses notes de zeste d'orange.