Rhum Zacapa

Le rhum Zacapa: un rhum entre ciel et terre

A l’origine du ron Zacapa, il y a un homme: le chimiste Alejandro Burgaleta, passionné par les méthodes d’assemblage et de vieillissement du rhum. 

Les rhums Zacapa sont exclusivement élaborés à partir d’un miel de canne vierge, un jus de canne à sucre première pression, concentré. Les champs se situent à 350 mètres d’altitude bénéficiant du climat tropical d’Amérique Centrale.

Les chais de vieillissement, quant à eux, sont situés en hauteur “dans les nuages”, là où les températures plus fraîches permettent un vieillissement plus long en réduisant la part des anges, ce phénomène d’évaporation naturelle de l’alcool. Les rhums y sont vieillis selon la méthode traditionnelle de la Solera, une méthode d’assemblage et d’élevage utilisée dans la fabrication du vin en Espagne et souvent utilisée pour les rhums de tradition hispanique.

Sur chaque bouteille de la marque, on retrouve des motifs de feuilles de palme royale, clin d'œil à l’artisanat local hérité du peuple Maya, qui consiste à tresser à la main ces fameuses feuilles pour confectionner divers accessoires tels que des nattes ou des chapeaux.

La gamme de rhums Zacapa

La cuvée originale, le rhum Zacapa 23, un assemblage de rhums de 6 à 23 ans, est élaboré à partir de miel de canne et vieilli dans une Solera de fûts de bourbon américain, de xérès espagnol et de vin européen.

Le rhum Zacapa XO est un assemblage de rhums de 6 à 25 ans avec une double maturation en fûs de chêne français ex-Cognac. Un rhum doux, épicé et fruité.

Le rhum Zacapa Edicion Negra, assemblage de rhums de 6 à 24 ans, avec une finition en fûts de chêne américain, ayant précédemment contenu du whisky, ainsi que des fûts ayant contenu du vin Pedro Ximenez. Un rhum dense et équilibré avec ses notes fumées et de fruits caramélisés.

Le rhum Zacapa Royal, le haut de gamme de la marque, est un assemblage de rhums sélectionnés avec soin parmi les meilleurs rhums de la maison. Un rhum élégant et sophistiqué avec des notes d’agrumes et de caramel.

Le rhum Zacapa La Armonia est la nouvelle référence de la gamme "Fûts Célèstes" de Zacapa. Cette gamme tire son nom du fait que les chais Zacapa sont situés "dans les nuages", à 2300 mètres d'altitude.

Création de la Maître de Chais Lorena Vasquez, il s'agit d'un assemblage de rhums de mélasse vieillis pendant 6 à 23 ans selon la méthode solera, avec une finition en fûts de Xérès. Sa magnifique robe acajou dévoile des arômes de noix, de caramel, de baies et de Xérès hérités de sa finition, des notes que l'on retrouve également en bouche.