Rhum vieux Longueteau Genesis

Caractéristiques du rhum vieux Longueteau Genesis

Nous sommes à la fin du XIXème siècle, en pleine crise sucrière. Le Marquis de Sainte-Marie, malchanceux et confronté à des pertes financières, se trouve dans l'obligation de vendre ce qui deviendra le Domaine du Marquisat de Saint Marie

Ce domaine est situé non loin du lieu de débarquement de Christophe Colomb en 1493, avec d'un côté l'Océan Atlantique et de l'autre le massif du Volcan de la Soufrière.

En 1895, Henri Longueteau, fondateur de la distillerie, décide de transformer la petite sucrerie du Domaine et de fabriquer du Rhum Agricole, c'est la genèse des Rhums Longueteau !

La collection Genesis célèbre l'origine et la fondation d'un savoir-faire ancestral portée par 4 générations. Ce sont des cuvées de cannes rouges, brût de colonne et, pour l'ambré et le vieux, brût de fût.

Le rhum vieux Longueteau Genesis  est un millésime 2016 issu du broyage et de la fermentation des cannes rouges de la parcelle n°9. Distillé à 72,3°, il a séjourné 4 ans en fût de chêne français, au fil du temps et au contact du bois, son degré a naturellement diminué pour être mis en carafe à 71,7° - brut de colonne et brut de fût.

Brut de colonne : aucune réduction, degré naturel de sortie de colonne

Brut de fût : embouteillé à son degré naturel de sortie de fût

Conseil de dégustation du rhum vieux Longueteau Genesis 

Avec un nez sur des premières notes de pomme acidulée et de sucre de canne, une bouche sur des notes de caramel frais et pointes de poivre du Timut, le palais apporte une profondeur autour des marqueurs de bois de santal et d'orange confite.

La famille Longueteau vous conseille sur ce rhum vieux Longueteau Genesis de l'apprécier sec, pur, avec une association autour d’un chocolat noir 70%.