Rhum Solera
La solera est une technique de vieillissement espagnole/ Les barils sont disposés les uns sur les autres en formant de 3 à 8 couches. Le terme "Solera" désigne le premier niveau de la pile de barils, qui se trouve au niveau du sol et contient le rhum le plus vieux. C'est de là que le rhum est embouteillé. Les barils du niveau supérieur sont utilisés pour ajouter du rhum plus jeune, créant ainsi un vieillissement dynamique où le rhum plus jeune se mélange au rhum plus âgé. Sur ce type de rhum, c'est souvent l'âge du plus vieux rhum qui est mentionné sur l'étiquette.
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