Rhum Solera
Le rhum Solera, c’est d’abord un style de rhum singulier, une signature unique en bouche. La Solera est une technique de vieillissement espagnol dynamique appréciée pour le caractère très doux qu’elle laisse au rhum. Elle apporte aussi une belle générosité et complexité aromatique, tout en garantissant une qualité constante des cuvées. Prêt à tenter l’expérience ?
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Technique de fabrication du rhum Solera
Le rhum issu de la méthode Solera se reconnaît au palais par la douceur de ses arômes, souvent marqués par les notes de caramel et une robe intense, aux reflets ambrés ou acajou.
Les fûts sont disposés les uns sur les autres en formant de 3 à 8 niveaux, appelés Criadera. Le terme Solera désigne le premier niveau de la pile de tonneaux, qui se trouve au sol et qui contient le rhum le plus vieux. C'est là que le rhum est embouteillé.
Les barriques du niveau supérieur sont utilisées pour ajouter du rhum plus jeune, créant ainsi un vieillissement dynamique où le rhum plus jeune se mélange plus âgé. On parle alors d’éducation du rhum, les plus anciens formant les arômes des nouveaux.
Sur ce type de rhum, c'est souvent l'âge du plus vieux rhum qui est mentionné sur l'étiquette.
Cette technique hispanique est aussi utilisée pour certains vins ou brandys.
Découvrir des cuvées de rhum Solera
Parmi les marques prestigieuses qui utilisent la méthode Solera, Zapaca est l’une des ambassadrices incontournables. Le Zacapa XO vous offre une expérience authentique de dégustation d’une cuvée travaillée à partir de rhums de 6 à 25 ans, avec une finition en barriques de chêne de cognac français.
Vous pourriez également apprécier le rhum vieux Matusalem 15 ans, un nectar exceptionnel aux arômes fruités sublimé par des notes pâtissières. Les fondateurs de la marque, trois Espagnols, se sont installés à Cuba, puis la famille s’est exilée en République dominicaine. Leur marque de rhum s’est développée en utilisant la technique de vieillissement de leur pays natal, jusqu’à devenir aujourd’hui une véritable référence.
Le rhum vieux Bayou XO Mardi Gras vous fait découvrir l’identité louisianaise avec un subtil mélange de rhums d’âges différents. Ce small batch vous invite à déguster l’une des recettes les plus complexes de la marque, vous séduisant, seul ou sur glace, par son incroyable intensité aromatique.
Nos clients nous font confiance
« Très bons produits surtout le planteur que j’ai choisi »
« achat et livraison rapide et soignée »
« Navigation sur le site mal adapté aux mobiles J’ai payé une livraison 24h et ai reçu le colis 72h après »
« livraison ok, le site ok, mais pour ce rhum , bien que la description il est mentionné "franc et d'une densité remarquable en bouche" "enveloppant le palais de saveurs de sucre de canne chaud et de banane mignonne" ... malheureusement rien ne reste plus de 1 second en bouche tous ce dissipe a un point ou on ne sans presque rien c'est bien dommage peut être tester la version brune, mais j'ais peur de perdre le coté frais avec le coté boisé des rhum brun , il est cependant très intéressent en cocktail. »
« Très bon »
« nothing to say, all is fine, easy to use and no issue on my pruchase and delivery »
« Très bien »
« 3 bouteilles achetées, dans le lot une bouteille que je soupçonne d'être altérée, car des rhums qui ne correspondent pas à mes attentes j'en ai déjà bu en constatant toujours une qualité derrière, là c'est imbuvable. J'ai envoyé 2 messages au service client, à 10 jours d'intervalle, en indiquant bien que j'avais conscience qu'ils n'étaient pas dans la bouteille mais s'ils avaient connaissance d'un lot défectueux ou si une solution était possible, à ce jour aucune réponse. Il est évident qu'avec si peu de considération je ne commanderai plus »
« Excellent produit »
« Vente mensongère ! en stock alors que pas du tout mais vous etes averti une fois la commande faite ! honteux ! »