Rhum vieux Opthimus 25 ans

Histoire du rhum vieux Opthimus 25 ans

Au cœur des Grandes Antilles, en République dominicaine, la Maison Oliver & Oliver produit pour le compte de grandes marques, des rhums d’une excellente qualité. Tous sont élaborés à la main en mêlant traditions cubaines et dominicaines. Oliver & Oliver est reconnu dans le monde entier pour son impressionnante maîtrise de la méthode de vieillissement espagnole, dont le rhum vieux Opthimus 25 ans est sans doute la plus belle expression.

Les maestros roneros de la distillerie se sont succédé pour vous proposer cette cuvée élevée en solera. Pendant toutes ces années, ils ont veillé au bon développement des saveurs et à l’équilibre des arômes naturels des fûts de chêne américain, ayant auparavant contenu du Bourbon.

Le rhum vieux Opthimus 25 ans arbore une robe d’un rouge cerise intense, aux teintes légèrement ruby. Il titre à 38°, ce qui en fait un parfait rhum de dégustation.

Dégustation du rhum vieux Opthimus 25 ans

Le rhum vieux Opthimus 25 ans est une merveille dont seule une dégustation permet d’en apprécier la gourmandise.

Son nez, déjà très porté sur les fruits et les notes de vanilles, constitue une belle entrée en matière. Des notes d’amandes sont discrètement accompagnées par un boisé encore un peu timide.

En bouche, tout n’est que rondeur. L’attaque fruitée est d’une douceur à en faire fondre les palais les plus exigeants. Le caramel caresse vos papilles. Le boisé devient ensuite la note principale de cette symphonie de saveurs complexes.

La finale apporte une conclusion gourmande à cette dégustation, en laissant doucement fondre des notes de chocolat.