Rhum vieux Patridom Gran Reserva Overproof

L’approche du rhum vieux Patridom Gran Reserva Overproof

À l’origine, il y a la Compagnie Oliver y Oliver, dont le domaine de prédilection est la sélection d’eaux-de-vie remarquables, qu’elle fait vieillir dans des conditions tropicales optimales et rigoureuses, et assemble avec art pour créer des rhums harmonieux et raffinés. Oliver ne produit pas ses cannes à sucre, ne distille pas, mais excelle à marier et élever le meilleur.

Plus de 200 prix internationaux ont déjà récompensé ce savoir-faire hors norme. C’est cette excellence que 1423 met en avant au sein de la marque Ron Patridom, une sélection de rhums remarquables parmi les remarquables.

Le nom Ron Patridom de cette collection rend hommage aux hommes qui ont souffert l’esclavage pour la production de la canne à sucre et du rhum, heures sombres de l’Histoire.

Ce rhum Overproof titre à 57,5°, bien au-delà des 46° des autres produits de la gamme Ron Patridom. Il est issu d’un vieillissement en fûts de chêne français et américain sur trois à cinq ans, assemblés selon un processus inspiré de la solera. Ce système permet de composer un rhum tout en équilibre où les singularités se complètent et s’harmonisent en un rhum prestigieux.

Savourer le rhum vieux Patridom Gran Reserva Overproof

Les rhums de la gamme Ron Patridom sont habillés d’un nouveau flacon qui fait la part belle à leur robe. Celle de l’Overproof est acajou, intense et chatoyante.

Le nez de ce rhum puissant est gourmand, vanillé et subtilement boisé, il évoque la mangue parée d’une douce note chocolatée et d’effluves de café fraîchement torréfié.

En bouche, il évoque de radieuses couleurs d’automne et inspire le sirop d’érable, la cassonade, parfumé de douces teintes d’abricot sec légèrement acidulé et de fruits à coque. Finalement, son bel équilibre se signe d’une légère amertume, comme le point d’orgue de cette composition très gourmande.