Rhum vieux Botran 15 ans

La singularité du rhum vieux Botran 15 ans

En 1940, l’aventure commence avec cinq frères arrivant d’Espagne et œuvrant conjointement pour créer une affaire florissante. Ils développent un procédé basé sur la dissociation des lieux de culture, fermentation et distillation en plaine, et le vieillissement de leurs rhums à 2400 mètres d’altitude, au cœur d’une région montagneuse et volcanique.

À l’origine une affaire d’hommes, l’assemblage et le vieillissement sont aujourd’hui entre les mains de trois femmes émérites, dont la subtilité et le savoir-faire nous offrent des rhums d’une finesse extrême et d’un goût particulièrement raffiné et harmonieux.

Rien n’est ordinaire ou classique dans la production des rhums Botran : la Maison a établi ses propres règles du jeu, en s’affranchissant des traditions, et a élaboré une méthode audacieuse et originale qui veut célébrer l’esprit libre et festif du Guatemala. À commencer par la matière première, un miel de canne à sucre, jus de canne concentré aux arômes intensifiés. Mais le plus atypique est cette méthode de vieillissement inspirée de la solera espagnole, dans des conditions climatiques extrêmes où la température moyenne oscille autour de 14 °C et dont une conséquence est une part des anges qui ne dépasse pas les 5 %. 

Le plaisir de déguster un rhum vieux Botran 15 ans

L’édition rhum vieux Botran 15 ans AOP est un assemblage d’eaux-de-vie de 5 à 15 ans élevées en fûts de chêne ex-Bourbon toastés, porto et xérès, il se pare d’une belle robe acajou scintillante.

Le nez est vif, plein de peps et très riche d’arômes de fruits secs et d’orange, de vanille, de noix, de caramel et d’épices douces, teinté d’un boisé très séduisant, qui harmonise le tout.

La bouche est sèche, vive et très aromatique, fruitée, orangée, patinée d’épices et d’un boisé toujours bien présent. La finale est d’une belle longueur.

Le rhum est parfait pour donner un bon coup de fouet et de fraîcheur à un cocktail old-fashioned, ou en dégustation seul, avec ou sans glace.

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