Rhum de Colombie
Le rhum de Colombie possède une personnalité spéciale, dont l’aura dépasse les frontières du pays. De nombreux amateurs sont attirés par la beauté des spiritueux et leur tempérament en bouche. Puissants, mais toujours équilibrés, les nectars colombiens sont d’une grande richesse. Découvrez les meilleurs millésimes et cuvées lors de soirées de dégustation entre connaisseurs, pour partager vos impressions et vivre ensemble cette expérience colombienne !
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L’identité unique du rhum de Colombie
La Colombie fait partie de ces pays qu’on ne présente plus et qui pourtant arrivent toujours à nous surprendre. Grand producteur de cannes à sucre et acteur indiscutable dans l’univers du rhum, le pays possède un palmarès qui en rendrait d’autres jaloux.
Il doit sa réussite à sa localisation idéale ainsi qu’à la qualité de son savoir-faire. L’essentiel de la production de canne à sucre se concentre dans le sud-ouest du pays, dans la vallée de Cauca, du nom du fleuve qui la traverse. Le sol y est fertile et le climat propice à la culture.
En découle des rhums blancs et vieux, puissants et corsés, qui revendiquent avec fierté leur système de vieillissement en solera hérité de la tradition espagnole. Une technique qui harmonise les saveurs en jouant sur les âges des distillats, pour leur faire gagner en maturité sans perdre en qualité aromatique.
On soulignera particulièrement le travail remarquable de Sandra Reategui et Judith Ramirez, deux pointures dans l’univers très masculin des maîtres rhumiers. Ce sont le nez et la bouche de Coloma, dont le travail autour de la liqueur de café participe au rayonnement du pays à l’international.
Succomber aux charmes du rhum de Colombie
Quand on évoque le rhum colombien, tout amateur de spiritueux reconnaît les qualités aromatiques d’un bon Dictador ou encore d’un vieux Coloma. Des marques tout aussi réputées proposent des profils séduisants comme le rhum vieux Medellin 12 ans, produit à partir de miel de canne.
Le rhum vieux Dictador 20 ans et sa robe aux éclats rubis vous donne une belle idée de la préciosité harmonieuse des meilleures références de Colombie. Le rhum vieux Dictador XO Insolent est un autre exemple de bibliothèque parfaitement maîtrisée, aux notes boisées épicées et de vanille.
Allez encore plus loin dans l’immersion de l’univers colombien avec les rhums Coloma. La signature torréfiée du Coloma se retrouve à travers les différentes références pour mêler deux traits forts de la tradition aromatique du pays.
Que ce soit le rhum vieux Coloma 8 ans ou encore le rhum vieux Coloma cask Strength 2012, chaque composition est marquée par des notes chaleureuses de café grillé. Faites votre choix parmi les différents niveaux de maturité proposés pour trouver le profil qui vous correspond le plus.
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