Rhum vieux Coloma Single cask 2008

Histoire du rhum vieux Coloma single cask 2008

La Hacienda Coloma est la maison de campagne colombienne de la famille Constain depuis la fin de XIXe siècle. C’est dans ce lieu privilégié que le clan a commencé par produire du café puis de la liqueur de café, avant d’élaborer du rhum.

Eh oui, le café est  le fil conducteur de cette réussite. Il a mené par hasard cette famille dans l’univers du rhum. Donc, quoi de plus naturel que de retrouver l’arôme du café dans les spiritueux de la marque colombienne Coloma.

La boucle est bouclée puisque Alberto Constain Cenzano a réalisé le rêve de son père Don Alberto : élaborer des rhums à partir des meilleures variétés de cannes à sucre locales. D’ailleurs, il a également créé la première liqueur de café colombienne.

Déguster le rhum vieux Coloma single cask 2008

La finition avec la liqueur de café donne du caractère au rhum, des saveurs et une couleur. Ce sont deux femmes, Maestras Roneras, Sandra Reateguí et Judith Ramirez, qui distillent les rhums de la maison Coloma. 

Partons à la découverte des saveurs du café présentes dans le rhum vieux Coloma single cask 2008 !

Son nez vous enivre avec le parfum exquis du café, mais vous noterez tout de même les saveurs de vanille, de cannelle et des notes de torréfaction.

Sa bouche onctueuse permet à votre palais d’apprécier les arômes du nez, mais aussi  l’odeur et le goût de l’arabica comme si vous buviez illico un expresso. 

Sa finale torréfiée nous laisse avec la sensation d’avoir un grain de café jusqu’à la fin.