Rhum vieux Old Man Spirits n°3

Rhum vieux Old Man Spirits n°3

Le rhum vieux Old Man Spirits n°3 n’en est pas à son premier coup d’essai avec ce rhum des Caraïbes âgé de 12 ans. Troisième opus de la gamme Rum Project de la marque Spirits of Old Man, il se caractérise par un profil hautement aromatique, qui aura mis près de six mois à voir le jour afin d’obtenir le meilleur équilibre.

Sa réalisation, particulièrement bien aboutie et équilibrée, lui a permis de récolter une douzaine de médailles depuis 2016, dans des concours aux quatre coins du monde. Le rhum vieux Old Man Spirits n°3 s’est notamment distingué lors de la plus importante compétition de spiritueux de Hong Kong, la CWSA, en décrochant une double médaille d’or en 2018 puis 2019.

La cuvée, répondant au nom de Dark Expression, est un assemblage de rhums distillés en colonne et en alambic pot still. En résulte une composition premium, d’une robe d’un or foncé, titrant à 40°.

Note de dégustation du rhum vieux Old Man Spirits n°3

Le rhum vieux Old Man Spirits n°3 a la capacité de flatter les palais débutants, mais aussi les connaisseurs. Véritable explosion de saveurs en bouche, il se déguste tout au long de votre soirée entre amis.

Au nez, le rhum n’attend pas pour montrer tout ce qu’il a dans la bouteille. Il dégage un parfum de cacao et de café mêlés, où les plus attentifs pourront également reconnaître une note délicate de passion.

L’attaque en bouche vous emmène dans un univers très chocolaté, où l’amertume du cacao se fait plutôt discrète. Si on s’attache aux détails aromatiques, un peu de cerises, accompagnées par des touches de tabac et de cuir, viennent compléter un milieu de bouche très onctueux.

La finale vous permet de vivre pleinement les dernières effusions de café dans une longueur pleine de douceur.