Rhum A1710
Le rhum A1710 est un rhum agricole martiniquais haut de gamme, produit de manière artisanale à l’Habitation du Simon. Distillée en micro-lots selon une méthode rare combinant colonne et alambic charentais, chaque cuvée A1710 exprime une identité singulière, élégante et complexe.
La gamme se compose de rhums blancs de dégustation et de rhums vieux d’exception, reconnus pour leur précision aromatique et leur finesse. Sur Boutique-rhum.com, retrouvez une sélection rigoureuse des meilleures cuvées A1710, idéales pour la dégustation, le cadeau ou la découverte d’un grand rhum agricole d’auteur.
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L’aventure de la distillerie A1710
L’île de la Martinique recèle une incroyable variété de domaines sucriers et de distilleries. Chacune est riche de ses propres valeurs, de ses secrets, de son savoir-faire et de son histoire.
L'existence de l’Habitation du Simon est attestée depuis 1847, date de l’installation d’un moulin de broyage de canne à sucre. A l’époque, il s’agit d’un domaine sucrier idéalement situé entre mer et montagne, dans la partie sud de l’île, face à l’est et l’océan.
Récemment, en 2006, Yves Assier de Pompignan est entré en possession du domaine, avec l’envie d’y créer une distillerie fondée sur des principes rigoureux, et d’y produire des rhums d’exception, artisanaux et authentiques. Descendant d’une famille débarquée dans l’île en 1710, c’est cette date qui a inspiré le nom de la nouvelle marque.
La naissance d’une nouvelle distillerie est un événement rarissime. Il faudra dix ans de travail acharné émaillé de grandes étapes initiatiques pour enfin obtenir l’autorisation d’ouverture d’une distillerie destinée à la fabrication de Rhum Agricole, le 31 décembre 2015.
Dans un premier temps, la distillerie A1710 a sélectionné de nombreux très vieux rhums AOC Martinique, agricole de Guadeloupe et rhum de mélasse de Guadeloupe, qu’elle a soumis à ses méthodes innovantes d’assemblage. Une fois l’exercice subtil de l’assemblage maîtrisé et validé, la distillerie s’est dotée d’installations de pointe afin de produire dès 2010 ses premiers rhums agricoles. Des cuves de fermentation à double paroi et refroidissement par circulation d’eau permettent une fermentation très longue, où les levures ont le temps de développer le caractère extrêmement aromatique du vesou. La distillation s’opère dans un magnifique alambic charentais en cuivre, complété d’une colonne à sept plateaux (la Belle Aline), et en une unique passe. Les particularités de l'emplacement géographique du Domaine ont été étudiées et exploitées au mieux. La montagne crée un cirque ouvert sur l’océan, et le chai a été implanté de sorte qu’il bénéficie du mouvement naturel de la fraîcheur et de l’humidité nocturnes. La température oscille ainsi de 40°C le jour à 19°C la nuit, amplitude thermique inhabituelle qui accélère très significativement le processus de vieillissement tropical.
Les cuvées de rhum A1710
La gamme A1710 se structure autour de rhums blancs de dégustation et de rhums vieux artisanaux, chacun exprimant une facette différente du savoir-faire de la maison.
Nos coups de cœur – Les meilleurs rhums A1710
Un rhum blanc de dégustation qui exprime la pureté de la canne fraîche et la finesse de la distillation. Idéal pour découvrir l’univers A1710, en dégustation pure ou en cocktails premium.
Une cuvée confidentielle, produite en très petites quantités. Un rhum de caractère, précis et intense, destiné aux amateurs avertis.
Une cuvée emblématique, reconnue pour son équilibre et sa profondeur. Un excellent choix pour offrir un rhum A1710 ou pour une dégustation posée.
Un rhum vieux élégant et harmonieux, au style accessible mais exigeant, parfait pour découvrir la facette vieillie de la maison A1710.
Quel rhum A1710 choisir ?
Découvrir la maison : Blanc Perle
Rhum rare et expressif : La Perle Rare
Cadeau haut de gamme : Cheval Bondieu
Rhum vieux équilibré : Prosper
Chaque cuvée A1710 possède sa propre identité. Il ne s’agit pas d’une gamme standardisée, mais d’une collection de rhums d’auteur, conçus pour la dégustation.
FAQ – Rhum A1710
Quel est le prix d’un rhum A1710 ?
Les prix varient selon la cuvée et le vieillissement. A1710 se positionne sur un segment premium, justifié par son artisanat et ses micro-lots.
Le rhum A1710 est-il agricole ?
Oui, il s’agit d’un rhum agricole martiniquais, élaboré à partir de pur jus de canne.
Quel rhum A1710 offrir ?
Soleil de Minuit et Prosper sont particulièrement adaptés pour un cadeau élégant et qualitatif.
En savoir plus sur la distillerie A1710
Découvrez l’histoire, le terroir et le savoir-faire de la distillerie A1710 à l’Habitation du Simon.
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