Au cœur de la Martinique, dans l’Habitation du Simon, la distillerie A1710 est devenue en quelques années une référence du rhum agricole premium. Créée en 2016, elle incarne l’alliance d’un héritage séculaire et d’un savoir-faire résolument moderne. Derrière chaque cuvée, on retrouve une promesse : un rhum artisanal, authentique et élégant, taillé pour la dégustation et la découverte.
Découvrez notre sélection de rhums A1710 →
L’histoire de la distillerie A1710
A1710 est née en 2016, dans l’ancienne sucrerie de l’Habitation Simon, sur la commune du François. Ce lieu emblématique, entre mer et montagne, a été réhabilité pour accueillir une rhumerie d’exception.
Le nom “A1710” est un clin d’œil à l’histoire : selon la marque, il fait référence à l’installation d’un certain Jean Assier en Martinique en 1710. Plus largement, c’est aussi un symbole du lien profond entre l’île et la canne à sucre depuis plus de trois siècles. Découvrez aussi notre sélection de rhums de Martinique.
Un savoir-faire artisanal et exigeant
Sélection de la canne et fermentation
Les rhums A1710 sont élaborés à partir de canne à sucre locale, souvent cultivée sur place ou dans les environs immédiats. La récolte se fait à la main, et les cannes sont broyées le plus rapidement possible pour préserver toute la fraîcheur du jus.
La fermentation s’effectue avec soin, parfois prolongée, afin de développer une palette aromatique complexe avant la distillation.
La double distillation : une signature rare
L’un des points les plus remarquables de la distillerie A1710 est sa méthode de distillation hybride.
La maison associe :
une distillation en colonne en cuivre (typique du rhum agricole),
à une distillation en alambic charentais (inspirée des grandes maisons de Cognac),
Ce procédé rare dans l’univers du rhum agricole donne aux distillats une texture plus ronde et soyeuse, ainsi qu’une grande précision aromatique — véritable signature du style A1710.
Vieillissement en fûts nobles
Pour ses rhums vieux, A1710 accorde une attention particulière au vieillissement. Les rhums mûrissent dans des fûts de chêne français, parfois des foudres ayant contenu du Cognac, ce qui apporte complexité, finesse et profondeur aux assemblages.
Grâce au climat tropical de Martinique, l’interaction entre le bois et le distillat est accélérée, favorisant une maturation intense tout en conservant l’équilibre structurel du rhum.
Dernière création de la maison, Prosper incarne la maîtrise d’A1710 : un rhum vieux harmonieux, puissant et élégant, embouteillé avec pochon signature.
Un style reconnaissable et singulier
Les rhums A1710 se distinguent par leur harmonie aromatique, leur élégance et leur équilibre. Ils occupent une place particulière dans le paysage du rhum agricole martiniquais : ni rustiques, ni industriels, mais plutôt des rhums d’auteur, pensée pour la dégustation attentive, le partage et les moments contemplatifs.
Les cuvées emblématiques d’A1710
Tricentenaire
Symbole de la maison, Tricentenaire est un assemblage de 11 rhums hors d’âge, ayant vieilli de 6 à 20 ans, puis affinés en foudre de chêne français. Au nez, notes de chocolat et de cuir; en bouche, arômes de torréfaction et de fruits confits. Un grand rhum de dégustation pour conclure un repas.
La Perle Rare
La gamme Perle Rare illustre la volonté de travailler des rhums blancs biologiques, issus de parcelles monovariétales. Distillation après 5 à 7 jours de fermentation, dans un alambic charentais hybridé d’une colonne. Notes végétales (canne fraîche, fleurs blanches), fruits (grenade, fruits exotiques) et finale élégante, légèrement minérale.
Cheval Bondieu
Cuvée de caractère, Cheval Bondieu illustre le style affirmé d’A1710. Vieilli en fûts de chêne français, il déploie une belle richesse aromatique marquée par des notes de cacao, d’épices douces et de vanille. Idéal pour les amateurs de rhums vieux profonds et élégants.
Nos recommandations
- Tricentenaire — profondeur et rondeur d’un grand rhum vieux.
- La Perle Rare Canne Roseau Bio — pureté et expression d’un blanc bio travaillé en parcelle.
- Cheval Bondieu — concentration, épices douces et douceur vanillée.
Voir notre sélection de rhums A1710 →
Distillerie & tourisme rhum
La distillerie A1710, installée à l’Habitation du Simon, fait aussi vivre une expérience immersive aux visiteurs. Elle propose des visites de la plantation, des chais et de l’atelier de distillation, permettant de comprendre toute la chaîne de fabrication et d’appréhender le savoir-faire à l’œuvre.
Pourquoi choisir un rhum A1710 ?
- Des rhums premium artisanaux, produits en petites séries.
- Un engagement environnemental avec une gamme biologique pionnière en Martinique.
- Des cuvées capables de séduire les connaisseurs comme ceux qui recherchent un cadeau de choix.
FAQ – Tout savoir sur la distillerie A1710
Quel est le meilleur rhum A1710 ?
Tricentenaire pour l’élégance d’un grand rhum vieux, La Perle Rare pour la pureté d’un blanc bio, et Cheval Bondieu pour une complexité épicée et vanillée.
Comment est fabriqué le rhum A1710 ?
À partir de cannes coupées à la main, distillées dans une colonne en cuivre (La Belle Aline) ou dans un alambic charentais hybridé, puis élevées (pour les vieux) en fûts de chêne français.
Quelle différence avec les autres distilleries martiniquaises ?
A1710 mise sur des cuvées en micro-lots, une approche biologique et une grande liberté créative, en marge d’une production standardisée.
Peut-on visiter la distillerie A1710 ?
Oui, l’Habitation du Simon propose des visites (~1h30) pour découvrir la canne, la distillation, le chai et les mises en bouteille.
Prolongez la découverte avec nos coffrets de dégustation de rhum.
Besoin d’un cadeau qui fait mouche ? Lisez notre guide : Quel rhum offrir ? Nos conseils.
