Rhum Flor de Caña

Il y a peu de marques de rhum au Nicaragua, pourtant leur renommée est immense dans le reste du monde. La Compañía Licorera de Nicaragua, qui a reçu le titre de meilleure distillerie de rhum au monde, produit la marque de rhum Flor de Caña. Elle a l'impressionnant palmarès de plus de 130 récompenses internationales, dont le titre de  « Meilleur Producteur de rhum de l’année » attribué en 2017 par l'International Wine and Spirit Competition de Londres. Respect !

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La particularité des rhums Flor de Caña du Nicaragua

Terre volcanique, entre mer des Caraïbes et océan Pacifique, le Nicaragua est sur la Ceinture de feu du Pacifique. Les volcans y sont actifs, vivants et généreux, crachant leurs cendres fécondes sur le pays.

L’Italien Alfredo Francisco Pellas Canessa a choisi le site de Chichigalpa pour y fonder un domaine sucrier prospère en 1890, bien conscient des caractéristiques géographiques de la région et de son potentiel, lovée entre l’océan Pacifique et le volcan San Cristóbal, le plus haut et le plus actif. Le monstre de feu enrichit généreusement le terroir et l’eau, filtrée par la roche volcanique.

Le domaine s’avère particulièrement favorable à la culture de la canne à sucre dont les mélasses constituent le cœur des rhums Flor de Caña. Évidemment, le site est exceptionnel, mais il n’explique pas à lui seul la qualité des rhums qui y sont produits. 

De nombreuses vicissitudes météorologiques, sismiques, volcaniques et jusqu’à un accident d’avion, une guerre civile et une récession économique ont jalonné l’histoire de la famille Pellas, les descendants du fondateur, toujours aux commandes de la Compañía Licorera de Nicaragua fondée en 1937. Depuis les premiers temps, Flor de Caña respecte des règles strictes et vertueuses à chaque étape de sa réalisation. Aucun ajout, aucun artifice n’entre en jeu, dans une démarche éthique rigoureuse.

Sur des installations très modernes, les rhums Flor de Caña sont distillés en colonne en continu avant d’entrer dans les chais pour leur long sommeil, en petits fûts de chêne blanc américain, ex Bourbon. La chaleur du climat, sa faible amplitude thermique au cours de la journée, mais aussi au fil des saisons, ainsi que les courants de masses d’air humides entre montagne et océan adoucissent le processus naturel du vieillissement. 

Flor de Caña est une des premières marques de rhums au monde à être certifiée Fair Trade et à utiliser des ressources durables: le rhum est distillé à 100% avec des énergies renouvelables.

Dans les années 1980, les aléas économiques ont fait drastiquement chuter les ventes. La décision de l’époque de maintenir la production a été particulièrement judicieuse, les chais se sont remplis d’eaux-de-vie extraordinaires, qui constituent de nos jours l’une des plus grandes réserves de rhums vieux au monde.

La gamme Flor de Caña

Les rhums Flor de Caña ont un profil léger et très aromatique, au boisé savamment dosé.

Composée en majeure partie de rhums vieux, assemblages des précieux fûts qui constituent le trésor des chais de la distillerie, la gamme Flor de Caña recèle des pépites. D'extraordinaires flacons extrêmement âgés, de 18 et 25 ans renferment des rhums légers et d’une grande et riche douceur, au boisé délicat et aux arômes beurrés et vanillés, gourmands qui s’intensifient au fil des années d’élevage. Ces rhums de dégustation prestigieux sont indispensables dans toute collection.

Outre ces rhums de dégustation, Flor de Caña propose des rhums destinés à la mixologie, dont un extra dry de 4 ans, et le blanco reserva de 7 ans, qui ont l’originalité d’être d’un blanc cristallin, obtenu par filtration au charbon de toutes les particules colorées. Ils permettent de créer d’éclatants cocktails de rhum vieux.

Nos clients nous font confiance

Jerome F.
16/09/2022

« Colis retourné pour casse, pas de retour de l’expéditeur. Même si il n’est pas responsable direct, il se doit de veiller à la conduction de la commande et de tenir informé le client »

Guillaume P.
11/09/2022

« Commande très bien emballée et traitée et envoyée rapidement »

Maïtena M.
09/09/2022

« Navigation facile sur le site. Diversité de bons produits. »

Antoine R.
01/09/2022

« Navigation simple livraison rapide rien a dire »

Sandra G.
01/09/2022

« Commande reçue rapidement et conforme à ma demande. »

Thomas K.
26/08/2022

« Emballage conséquent, les bouteilles sont bien protégées. »

Thomas K.
26/08/2022

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Thomas K.
26/08/2022

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Thomas K.
26/08/2022

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André F.
24/08/2022

« Bon prix, site ergonomique et complet. Livraison rapide. »