Cachaça Novo Fogo Colibri

Méthode de fabrication de la cachaça Novo Fogo Colibri

Nichée au cœur de la luxuriante forêt brésilienne, à Pico di Marumbi, un endroit perpétue l'art ancestral de la fabrication de cachaças. La distillerie Novo Fogo, dont la traduction signifie « Nouveau Feu », incarne la tradition brésilienne avec une touche personnelle.

La Cachaça Novo Fogo Colibri évoque avec finesse l'essence même de cette région et la quête incessante de qualité menée par Novo Fogo, témoignée par la certification 100% biologique de l'ensemble de ses cachaças par l’USDA.

Pour fabriquer cette boisson dotée d’une personnalité unique, on a soigneusement récolté à la main des cannes à sucre bio au pied de la majestueuse chaîne de montagnes Serra do Mar. Directement pressée après la coupe, la canne garde ainsi sa fraîcheur et ses arômes. Elle est distillée dans un alambic en cuivre par l’une des 4 femmes maîtres distillateurs de Novo Fogo.

Le cœur du distillat repose ensuite une année en cuve, avant d’être vieilli dans des fûts de chêne et d'umburana, un arbre originaire d’Amérique du Sud pouvant atteindre jusqu’à 35 mètres de haut. La Cachaça Novo Fogo Colibri est née !

Dégustation de la cachaça Novo Fogo Colibri

Vous pouvez aussi bien apprécier la Cachaça Novo Fogo Colibri seule, qu’en cocktails pour sublimer ses arômes épicés !

Au nez, la vanille et la cannelle forment un duo gagnant qui embaume l’air avec gourmandise, révélant les promesses d'une aventure gustative incomparable.

C’est en bouche que la cachaça Novo Fogo Colibri dévoile tout son potentiel, avec une teneur en alcool de 42%. Lorsque la première gorgée danse sur la langue, le palais est embrassé par la douceur exotique de la banane, un fruit velouté qui évoque les tropiques lointains. À ses côtés, le fruit de la passion, pulpeux et acidulé, ajoute une dimension vibrante et tropicale à chaque instant de la dégustation.

La finale dévoile de nouvelles notes exquises et inoubliables, avec la chaleur épicée de la cannelle et une note terrestre, riche et réconfortante apportée par la châtaigne.