Rhum blanc La Favorite Coeur de canne

Acheter le rhum blanc La Favorite Cœur de Canne en connaisseur

Depuis trois générations, la distillerie de la famille Dormoy se transmet un savoir-faire dans le respect des traditions locales. Elle est aujourd’hui la seule sur l’île de la Martinique à fonctionner encore entièrement avec une machine à vapeur. Elle continue de distiller environ 600 000 de litres de rhum par an.

Aux portes de Fort-de-France, l’Habitation La Favorite propose ce rhum blanc classique, un des plus doux de Martinique. Quel est le secret de l’authenticité de ce bel alcool ? Une sélection minutieuse de la canne à sucre, coupée à la main pour conserver un maximum de fraîcheur et une distillation dans les fameuses colonnes créoles, fierté des producteurs locaux. Le réglage de ces colonnes à distiller demande une attention toute particulière, car elles participent pleinement à l’anoblissement de la préparation. Chez La Favorite, on retrouve 2 colonnes créoles: une en cuivre et une en inox. Ce rhum blanc est issu d’un assemblage de cannes provenant des différentes parcelles de La Favorite ayant connu une fermentation longue puis est distillé dans la Colonne créole N°1 puis affiné au moins 4 mois en cuve inox.

Pour comprendre ce rhum, il faut d’abord se laisser transporter par les effluves naturellement sucrés de la canne. À l’ouverture, sa palette aromatique dévoile ensuite des notes de fruits exotiques et d’agrumes, qui vous rappelleront le soleil des Caraïbes. L’addition de ces arômes font du rhum blanc La Favorite Cœur de Canne un nectar souple et rond en bouche qui finit sur des notes délicates de fleurs blanches.

Le rhum blanc La Favorite se déguste sec ou en cocktail, pour découvrir toute la magie des Antilles françaises.

Recette de Ti’ punch avec le rhum blanc La Favorite Cœur de Canne

Pour un apéritif réussi, éveillez les papilles de vos invités avec la boisson traditionnelle de Martinique : le Ti’ Punch. Dans un petit verre, pressez un quartier de citron vert puis laissez-le au fond. Par souci d’authenticité et de respect des traditions antillaises, vous pouvez effectuer ce pressé-lâché au pilon. Ajoutez ensuite du sucre de canne puis mélangez délicatement. N’hésitez pas à ajouter quelques gouttes d’eau pour obtenir un résultat plus homogène. Versez ensuite 5 cl de rhum blanc pour un résultat harmonieux en bouche. Un Ti’ punch doit faire la hauteur d’un doigt.