Sirop sucre de canne JM

Fabrication du sirop de sucre de canne JM

La pittoresque distillerie JM se niche sur les flancs de la montagne Pelée, à Macouba, au nord de l’île de la Martinique. Au coeur d’une nature tropicale préservée et luxuriante, le domaine de l’Habitation Bellevue évolue au rythme de la culture de la canne à sucre et des méthodes artisanales de fabrication du rhum agricole. 

La maison fondée par Jean-Marie Martin en 1845 a acquis humblement ses lettres de noblesse grâce à une parfaite maîtrise des procédés traditionnels de fabrication, et une excellente connaissance du terroir et des éléments naturels. Car c’est grâce à eux, grâce à ces éléments qu’on ne peut maîtriser, que JM produit aujourd’hui des rhums d’excellence.

Richesse du sol volcanique, soleil généreux, taux d’humidité optimale, eau de source provenant de la montagne Pelée, tout est réuni pour concevoir des millésimes exceptionnels.

Pour sa production, la petite distillerie JM utilise des cannes à sucre exclusivement cultivées sur son propre domaine, là où elles se gorgent de soleil et d’arômes typiques apportés par le sol volcanique sur lequel elles poussent.

Toujours dans le plus pur respect des traditions, les cannes sont broyées moins d’une heure après leur récolte, pour garantir un jus frais et préservé. 

Comment consommer le sirop de sucre de canne JM

Le sirop de sucre de canne JM est l’ingrédient indispensable de cocktails réussis et inimitables. Avec lui, la vraie saveur des Antilles s’invite dans vos ti'punchs, mais aussi dans vos salades de fruits, vos pâtisseries et autres desserts. Il est également parfait pour caraméliser vos plats salés et ainsi leur apporter une touche gourmande d’exotisme.