Planteray Stiggins Fancy Pineapple

Découvrir le Planteray Stiggins Fancy Pineapple

Planteray est une marque emblématique de la Maison Ferrand qui met à l’honneur des rhums de terroir provenant de Jamaïque. Elle appuie son excellence sur une sélection minutieuse des cuvées et un savoir-faire unique dans le vieillissement.

Passionné par les bouteilles de qualité, Alexandre Gabriel, à la tête de la société, est continuellement à la recherche de nouvelles méthodes de production pour un résultat toujours plus parfait et proche des saveurs locales.

Le Planteray Stiggins Fancy Pineapple ne déroge pas à la règle en suivant un procédé d’élaboration particulier. Les ananas Victoria sont tout d’abord épluchés à la main. Les écorces sont récupérées pour être infusées avec du rhum Planteray 3 Stars durant une semaine, puis le mélange obtenu est distillé. La chair du fruit est infusée dans du Planteray original Dark pendant plusieurs mois. Le distillat et l’infusion sont ensuite réunis pour obtenir le Planteray Stiggins Fancy Pineapple.

Vous vous demanderez sans doute pourquoi suivre autant d’étapes ? Les amateurs de rhum qui auront lu Les Papiers posthumes du Pickwick Club de Charles Dickens se souviendront peut-être que le Révérend Stiggins était un grand amateur du dessert anglais « Pineapple delicacy », très apprécié à l’époque victorienne. Pour retrouver les saveurs de cette recette d’antan, Alexandre Gabriel s’est allié avec l’historien David Wondrich, et, après de nombreuses recherches, le Planteray Stiggins Fancy Pineapple a vu le jour.

Notes de dégustation du rhum Planteray Pineapple

Pour respecter au mieux les saveurs de l’ananas Victoria, le Planteray Stiggins Fancy Pineapplen ’est produit qu’aux saisons de récolte du fruit, d’octobre à février, ce qui en limite sa création, mais permet d’en conserver toute l’authenticité aromatique.

Sans surprise, le Planteray Stiggins Fancy Pineapple dévoile au nez toute son intensité. Des touches de pêche, de massepain et de vanille viennent accompagner les effluves fruitées, qui révèlent également plus délicatement des senteurs de géranium.

En bouche, toute la gourmandise de l’ananas s’exprime sans réserve, mais avec douceur. La générosité du Pineapple delicacy se retrouve avec des arômes de pommes cuites et de clou de girofle. Des notes fumées et miellées finissent d’embellir le profil aromatique du rhum.

La finale, aux accents de caramel, muscade et amande, est particulièrement longue pour un infusion au rhum. Les senteurs de pêche devinées au nez reprennent leur place en bouche et accompagnent les notes d’ananas, infatigables.