Rhum vieux Appleton Estate 8 ans

Caractéristiques du rhum vieux Appleton Estate 8 ans

Dans la vallée de Nassau, sur l’une des plus grandes îles des Caraïbes, se trouve la deuxième plus vieille distillerie au monde. Vous l’aurez reconnu, il s’agit de l’incroyable Appleton Estate. Alors que ses premières traces en Jamaïque remontent à 1749, les alambics en cuivre fument toujours au cœur du domaine de 4 000 hectares. 

Autre particularité de la distillerie, le Maître de chai est une femme, Joys Spence, la première à avoir obtenu ce titre. Devenue aujourd’hui une véritable papesse du rhum jamaïcain, elle poursuit l’héritage de cette marque mythique comme master blender depuis 1997.

Appleton Estate est donc, à plusieurs niveaux, une distillerie qui a marqué l’Histoire et l’univers du rhum. Elle se démarque également par ses créations pêchues et intenses en arôme, dont le rhum vieux Appleton Estate Reserve Blend fait partie.

Cette bouteille est née de l’assemblage de cuvées distillées en Pot Sill et en Colonne d'un minimum de 8 ans d'âge, veillis en fûts de chêne américain. En résulte un blend lumineux, qui reflète toute la richesse du climat et de la géologie unique de la Jamaïque.

Profil de dégustation du rhum vieux Appleton Estate 8 ans

La dégustation du rhum vieux Appleton Estate 8 ans  vous propose un aller simple vers la Jamaïque. Les nuances de jaune orangé sont pareilles à un coucher de soleil sur la mer des Caraïbes. Sa robe paradisiaque vient s’ajouter aux nombreuses merveilles de ce rhum jamaïcain.

Au nez, le rhum évoque le parfum d’une pâtisserie aux fruits fraîchement sortie du four.

En bouche, le rhum vieux Appleton Estate Reserve Blend se développe avec une belle rondeur, enrobée par de la vanille et des touches de miel. Quelques notes de noix et noisettes mêlées se fondent dans le profil très boisé du nectar qui rappelle un cake à l’orange.

La finale s’étire avec une belle longueur boisée, jusqu’à disparaître complètement après quelques instants.

Recette cocktail à base d'Appleton Estate 8 ans

Petite anecdote, le nom du coctail Mai Tai viendrait de "Maitai Roa Ae" ce qui en tahitien veut dire "le meilleur du monde". Cette exclamation est celle qu'aurait eue un ami de Victor Bergeron, le créateur du Mai Tai, en dégustant pour la première fois ce cocktail en 1944. 

Voici la recette du Mai Tai adaptée à l'Appleton 8 ans : passez au shaker les ingrédients suivants et versez dans un verre old fashioned complété de zeste de citron et de menthe fraîche.

• Appleton 8 ans : 4 cL
• Jus de citron vert : 0,5 cL
• Curaçao orange : 0,5 cL
• Sirop d'orgeat : 0,5 cL
• Glace pilée et glaçons

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