Rhum vieux Bielle Brut de Fût 7 ans

Histoire du rhum vieux Bielle Brut de Fût 7 ans

En Guadeloupe, le rhum est une véritable institution depuis la plantation des premières cannes à sucre au XVIIe siècle. L’univers de ce spiritueux a forgé la culture créole, et le savoir-faire qui l’entoure est précieusement transmis au fil des générations. La distillerie Bielle, sur l’île de Marie-Galante, fait partie des maisons de l’archipel qui perpétuent cette tradition. Aujourd’hui, elle est l’une des plus importantes exploitations du sud de la Guadeloupe.

Reflet du savoir-faire et de la maîtrise de la distillerie Bielle, ce rhum vieux Bielle est un brut de fût. Cela signifie que le rhum blanc est mis à vieillir sept ans en fût, ici des tonneaux de chêne Bourbon et de vin blanc moelleux prestigieux, du Sauternes. Le rhum vieux n’a ensuite connu aucune modification ni aucun filtrage avant sa mise en bouteille.

Notes de dégustation du rhum vieux Bielle Brut de Fût 7 ans millésime 2014

Cette nouvelle cuvée très attendue, distillée en 2014 en colonne Savalle et soutirée en 2021 a été embouteillée à son degré naturel de 56,9% Vol.

Le nez dévoile des notes délicates de vanille et coco, balancées par une légère amertume d’agrumes dans un bel équilibre des parfums. La bouche est puissante et des saveurs généreuses de pommes au four, agrumes, vanille se révèlent dans une explosion de saveurs.

La finale est longue et s’ouvre sur un bouquet de fruits confits.

Pour tomber pleinement sous le charme des saveurs de ce rhum vieux, il est conseillé de le déguster sec, sans ajout de glaçons.

Notes de dégustation du rhum vieux Bielle Brut de Fût 7 ans millésime 2012

Ce millésime restitue les saveurs des incroyables cannes à sucre de 2012, dont la récolte a été particulièrement abondante et de qualité cette année-là.

Au nez, ce millésime 2012 annonce sa puissance ainsi que la complexité de sa palette aromatique. Des notes subtiles de bois et de vanille se devinent sans mal.

En bouche, les saveurs s’expriment avec finesse, mais énergie, et dévoilent sans réserve les arômes trouvés au nez. La puissance du brut de fût se retrouve totalement en toute élégance.

La finale dévoile, dans sa longueur, un surprenant et charmant bouquet de saveurs de fruits confits exotiques.