Liqueur de rhum Clément Shrubb orange

L’Histoire de la liqueur de rhum Clément Shrubb orange 

L’hiver, dans les Caraïbes, est la saison de la recette traditionnelle du shrubb, genre de rhum arrangé aux zestes d’agrumes et aux épices, préparé en famille et destiné à ensoleiller les papilles des convives des grandes tablées de fête.

La tradition est très bien ancrée et suivie depuis des siècles, chaque famille ayant élaboré et amélioré sa propre recette au fil des générations. La base est néanmoins immuable : du rhum agricole blanc, du vieux, des zestes d’agrumes, orange, mais aussi pamplemousse ou mandarine, selon le goût, et un mélange d’épices qui renferme une bonne part du secret de la recette de chacun.

Dès le mois d’octobre, les préparatifs des fêtes commencent : des zestes d’agrume sont disposés au soleil pendant quelques jours, puis mis à macérer dans le rhum jusqu’à début décembre. L’essence obtenue est alors ajoutée aux deux rhums, ainsi que les épices choisies, pour infuser doucement jusqu’au moment de la dégustation.

Un shrubb aux saveurs équilibrées n’est pas facile à réaliser dans des conditions domestiques ou la moindre variation influe sur le goût. L'expertise de Clément garantit un shrubb délicieux, soyeux et gorgé de soleil, maîtrisé et constant. Cette belle liqueur Shrubb orange Clément a d’ailleurs été récompensée de la médaille d'Or du concours général agricole de Paris en 2012.

La tradition autour de la liqueur de rhum Clément Shrubb orange 

Pourquoi se limiter à la période des fêtes de fin d’année pour savourer un bon repas créole imprégné des us et traditions ?

Le shrubb est parfait en apéritif, pur ou sur glace, en cocktail ou simplement allongé d’un trait d’eau pétillante. Les saveurs légèrement amères de l’orange ouvrent en douceur l’appétit et réjouissent le cœur des convives en prévision du repas à partager.

Le shrubb se marie délicieusement aux pâtés salés, jambon rôti et autres ragoûts et il fait merveille pour accompagner les desserts. Bien entendu, vous devrez finir ce bon repas martiniquais par quelques gorgées de shrubb en digestif …

En conclusion, la liqueur de Shrubb orange Clément accompagne de A à Z un repas réussi !