Rhum ambré Plantation Xaymaca Special Dry

Les origines du rhum ambré Plantation Xaymaca Special Dry

Le rhum Plantation Xaymaca est un rhum de style jamaïcain qui puise ses origines dans le « rum funk » du XIXe siècle, c’est-à-dire un rhum qui utilise un alambic spécifique (le « pot still ») et qui a la particularité de restituer les saveurs de la mélasse qui a subi une longue fermentation comprise entre 1 et 3 semaines. Une légende incontournable et un style à découvrir pour tout amateur de rhum. 

C’est en 1990 que sont apparus les rhums Plantation, sous l’impulsion d’Alexandre Gabriel qui a parcouru toutes les Caraïbes à la recherche des meilleurs terroirs. Aujourd’hui la marque s’appuie sur une gamme élargie qui se caractérise par ces deux mots : authenticité et savoir-faire.

Les caractéristiques de dégustation du rhum ambré Plantation Xaymaca Special Dry

Étant un produit de la marque Plantation, le rhum Plantation Xaymaca est un rhum de tradition britannique (RUM). Il est caractérisé par une contenance de 70 cl et contient 43 % d’alcool. Le rhum Plantation Xaymaca spécial Dry est une cuvée 100 % Pot Still qui exprime toutes les saveurs dominantes et intenses de ses alcools. Vieilli entre 1 et 3 ans en ex-fûts de Bourbon en Jamaïque puis encore 1 an à Cognac. Avec ce rhum Alexandre Gabriel a voulu restituer le goût typique des rhums jamaïcains: le goût intense de fruits mûrs, voire pourris, mêlés à des saveurs presque animales.

Pari réussi avec ce rhum qui n’a rien à envier aux rhums du même type.

Son nez, complexe, s’ouvre sur des notes de viande fumée pour laisser la place à des arômes plus fruités et herbacés. En bouche, vous sentirez des arômes d'ananas flambés et d’autres fruits exotiques. 

L’avis du Guide Hachette des Rhums, de Christine Lambert qui lui attribue la note maximale de 3 étoiles:

“En bouche, les fruits du verger, les raisins trop mûrs et l’ananas s’écrasent sur la mélasse et la réglisse “amérisée” de thé noir, prélude à une finale légèrement tannique de chocolat amer et de cannelle.” 

À quelle occasion déguster le rhum ambré Plantation Xaymaca Special Dry ?

Pour la dégustation du Rhum Plantation Xaymaca, vous pouvez profiter de ses arômes expressifs en apéritif ou en digestif. Vous pouvez les déguster pur ou en cocktail, selon vos goûts.

N’hésitez d’ailleurs pas à tester cette recette de cocktail proposée par Plantation: le Xaymaca Collins:

Mélangez 2 cl de sirop, 2 cl de jus de citron à 5 cl de Xaymaca Special dry. Ajoutez de l’eau gazeuse.

Vous n’avez plus qu’à déguster! Vous nous en direz des nouvelles...