Rhum ambré Ferroni Tasty Overproof

Découvrir le rhum ambré Ferroni Tasty Overproof

Guillaume Ferroni, passionné d’histoire et grand amateur de livres anciens regorgeant de recettes oubliées, s’ingénie avec beaucoup d’audace et d’originalité à puiser son inspiration dans le XIXe siècle, afin d’offrir aux palais du XXIe siècle des rhums, gins et autres liqueurs produits dans le plus grand respect des traditions et des produits.

Grâce à Marseille et son port maritime, la Maison Ferroni s’inscrit depuis 2010 dans la lignée des très nombreux producteurs de spiritueux de la région, presque tous disparus aujourd’hui. Avec beaucoup de talent et de savoir-faire, Guillaume Ferroni dépoussière cette activité ancestrale et y apporte une modernité qui correspond bien à un nouveau public de consommateurs curieux.

Savant assemblage d’un rhum jamaicain de la distillerie Worthy Park, de rhum agricole de Martinique et de rhum distillé par Saint Aubin à l’île Maurice, ce rhum blanc est affiné 3 mois en fûts de vins cuits au sein des chais du Château de Creissaud.

Les fûts de vins cuits de Provence dans lesquels ce rhum est élevé lui confèrent des arômes prononcés de fruits, de confiture, un léger boisé et une douceur inattendue.

Comment consommer le rhum ambré Ferroni Tasty Overproof

Il s’agit d’un rhum puissant, fortement titré… à ne pas mettre entre toutes les mains…

Sa robe d’ambre dorée est très flatteuse et résulte du choix judicieux des fûts.

Le nez surprend par l’intensité de ses notes végétales et fruitées, que le taux d’alcool pourtant très élevé n’écrase pas.

En bouche, ce rhum équilibré développe ses notes de raisin cuit, de fruits rouges et inspire les soirs de Noël en Provence, où le vin cuit et parfumé, les fruits secs et confits couvrent la table de fête. Évocation remarquable de douceur pour un rhum aussi puissant. Les touches de caramel et le délicat boisé précèdent une finale éclatante de fougue et de volupté.

Ce rhum destiné en premier lieu à la réalisation de cocktails originaux et riches est d’une grande singularité et se suffit à lui-même. Il peut se déguster seul tant sa richesse aromatique mérite d’être appréciée.

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