Rhum Dictador

En savoir plus sur le rhum Dictador

Le rhum Dictador est embouteillé en Colombie, non loin de la ville de Cartagena de Indias, dans la Destileria Colombiana. Ses origines remontent au lancement d’une unité de production par Don Angel Nùnèz, en 1913. Aujourd’hui, Mariusz Jawoszek est le nouveau propriétaire de Dictador et a fait de la marque l’une des plus réputées du pays.

Le nom Dictador a été choisi en référence à l’histoire d’un personnage historique local, Severo Arango y Ferro. Connu pour son autorité, ce collecteur d’impôt pour le compte de l’Espagne tomba sous le charme du rhum et changea de voie pour devenir un des négociants les plus importants de l’époque.

Le rhum Dictador a pour particularité d’être composé à partir de miel de canne à sucre et non de mélasse. Une spécificité qui concerne l’ensemble des distilleries du pays, depuis que le gouvernement colombien a instauré l’utilisation de biocarburants, convertissant ainsi la production de mélasse à cet usage.

Cette alternative permet toutefois d’obtenir des rhums plus complexes, enrichis par la méthode Solera. Dictador a en effet choisi de faire confiance à la technique de vieillissement espagnole pour faire évoluer le profil de ses rhums dans le temps.

La marque peut ainsi proposer de nombreuses références d’un grand âge, parfaitement mûries. Outre cette technique de fabrication, les spiritueux ont un autre point commun, leur rondeur sans égal, satisfaisant le palais d’amateurs dans le monde entier.

Apprécier la qualité du rhum Dictador

Le rhum Dictador possède selon certains amateurs une signature torréfiée qui se distinguerait lors de nombreuses dégustations, à commencer par celle du rhum vieux Dictador 20 ans.  Sa belle robe ambrée annonce une découverte en bouche soyeuse et épicée, au parfum de fleurs capiteuses et de fruits frais.

Tout aussi intense, le rhum vieux Dictador 10 ans offre une maturité aux accents de vanille et de café. Là encore, le système solera renforce les arômes de cette cuvée élevée en chêne blanc colombien.

Le rhum vieux Dictador XO Aurum est un rhum prestigieux de la marque colombienne. Comme tous les rhums Dictador, il est vieilli selon la méthode Solera, largement utilisée dans le domaine des rhums hispaniques aussi appelés Ron. Il s'agit d'un assemblage de rhums de 25 à 35 ans élevés en fûts de Bourbon puis de Sherry. Il est davantage fruité et moins marqué par le bois que la version XO Platinum. 

Aromatique et très élégant, Le rhum vieux Dictador XO Aurum s'exprime par des notes chaleureuses et épicées, de fruits mûrs, de fleurs et de cannelle.

La bouteille est dorée dans sa partie supérieure, tandis qu'un dégradé vers la transparence laisse entrevoir la teinte du rhum lorsque l'on observe la partie inférieure de la bouteille. Les connaisseurs de la marque Dictador reconnaîtront la bouteille de la version XO Perpetual, car le Dictador XO Aurum est en fait le nouveau nom attribué à cette édition.

Dans un registre différent, on retrouve la collection Best of de rhums vieux millésimés, réputée pour rassembler les meilleurs fûts d’une année, soigneusement sélectionnés par le maître de chai Hernan Parra. Vous pourrez ainsi déguster le single cask rhum vieux Dictador Best Of 1976, venant d’un fût unique qui révèle des parfums envoûtants et intenses, l’exceptionnel  rhum vieux Dictador Best Of 1977 au goût de vanille délicate ou encore le rhum vieux Dictador Best Of 1982 et son profil  de vanille caramélisée, sublimée par des touches épicées.

Avis aux amateurs, ces séries ne sont disponibles qu’en très petite quantité !