Rhum JM XO

Histoire du rhum JM XO

À la fin du XIXe siècle, Jean-Marie Martin achète le domaine sur lequel se trouve la sucrerie de Fonds-Préville et la transforme en distillerie pour lui donner un nouvel élan. Ses initiales, encore aujourd’hui apposées sur toutes les bouteilles, illustrent les origines de cette marque bien connue de tous les amateurs des eaux de vie de canne à sucre.

Le rhum JM est aussi légendaire que le lieu dans lequel il se trouve. Située à proximité de la pointe nord de la Martinique, la distillerie est proche de la montagne Pelée, un volcan actif entouré d’un paysage sublime.

Ce terroir unique marque le rhum d’une signature particulière, composée de vanille et de fruits, que l’on retrouve dans le rhum JM XO. La marque s’est imposée au cours des années comme une référence dans le domaine des vieux rhums et celui-ci fait partie des incontournables à déguster.

Vieilli pendant un minimum de 6 années en fût de chêne, la cuvée AOC Martinique bénéficie de l’appellation XO, ce qui signifie en anglais Extra Old, soit très vieux en français.

Notes de dégustation du rhum JM XO

Rien qu’au premier regard, le rhum JM XO fait la promesse d’une dégustation aux arômes puissants et élégants. La robe, d’une couleur or magnifique, annonce un très vieux rhum fidèle à l’excellence de la collection hors d’âge de la marque JM.

Au nez, le parfum est exotique et épicé, tel qu’on peut l’attendre d’un produit d’exception.

L’attaque en bouche est ronde et fraîche. On retrouve avec gourmandise un goût de tartes aux fruits, complété par des saveurs de vanille et de cannelle. L’ensemble forme un nectar doux, presque divin.

La finale prolonge le plaisir gustatif avec une longueur débordante d’épices.

Le rhum JM XO s’apprécie tout particulièrement à la fin d’un bon repas, en tant que digestif, pour finir sur une belle note, à la fois douce et épicée.