Rhum vieux El Dorado Single Still Port Mourant 2009

Rhum vieux El Dorado Single Still Port Mourant 2009 : un héritage inégalé

Le rhum El Dorado Single Still Port Mourant 2009 provient de la célèbre distillerie Diamond de la Demerara Distillers Limited (DDL), une véritable institution dans le monde du rhum. Fondée il y a plus de 300 ans, cette distillerie utilise des techniques de distillation traditionnelles qui se transmettent de génération en génération. Le Double Pot Still en bois, utilisé pour produire ce rhum, a été construit en 1732 sur le domaine de Port Mourant. Après plusieurs déplacements, cet alambic unique en son genre a trouvé sa place au domaine de Diamond en 2000. Ce double alambic en bois est le dernier de ce type encore en activité, conférant au rhum El Dorado des caractéristiques distinctes et une qualité incomparable.

Le Guyana est le berceau de certains des meilleurs rhums du monde, et le rhum El Dorado Single Still Port Mourant 2009 ne fait pas exception. Nichée sur les rives de la rivière Demerara, cette région bénéficie d'un climat tropical idéal pour la culture de la canne à sucre. 

Méthode de Fabrication du rhum vieux El Dorado Single Still Port Mourant 2009

Après la récolte de la canne à sucre, la mélasse extraite est fermentée avant d'être distillée dans le Double Pot Still en bois, un procédé rare qui permet d'extraire des arômes intenses et variés. Une fois distillé, le rhum est vieilli pendant 12 ans dans des fûts ex Bourbon, où il acquiert lentement ses saveurs et sa complexité. Ce vieillissement tropical, effectué sous le climat chaud et humide du Guyana, joue un rôle crucial dans le développement des caractéristiques uniques de ce rhum. De plus, le rhum est embouteillé sans filtration, préservant ainsi toute sa richesse aromatique.

Notes de Dégustation du rhum vieux El Dorado Single Still Port Mourant 2009

Le rhum El Dorado Single Still Port Mourant 2009 est une véritable révélation pour les sens. Son nez offre des arômes de pommes douces cuites au four, subtilement mélangés à des notes de vanille et de cannelle. En bouche, il dévoile des saveurs de banane flambée et de noix de coco, accompagnées de légères touches tourbées qui ajoutent une profondeur supplémentaire. La finale est longue et harmonieuse, laissant une impression durable de saveurs bien équilibrées. Chaque gorgée est une invitation à découvrir un peu plus de la richesse et de la complexité de ce rhum exceptionnel.

Le rhum vieux El Dorado Single Still Port Mourant 2009 est un témoignage vivant de l'art de la distillation traditionnelle et du terroir unique du Guyana. Une édition limitée à ne pas laisser passer !