Rhum vieux Abuelo 12 ans

Découvrir le rhum vieux Abuelo 12 ans

La distillerie Abuelo est implantée au Panama depuis 1908, tenue par la même famille depuis le début. À l’origine de cette fantastique aventure, un jeune immigrant espagnol, Don José Varela Blanco, qui fonda la première sucrerie du pays.

Depuis, la marque s’est imposée comme une référence historique, mais qui n’a de cesse de proposer des rhums innovants et riches d’un terroir unique.

Le rhum vieux Abuelo 12 ans incarne tout le savoir-faire d’Abuelo, en offrant une expérience de dégustation remarquable, synonyme de raffinement et de puissance. Un charme qui se dégage dès la robe, avec une couleur d’un ambre intense.

Le rhum Abuelo 12 ans est un assemblage des meilleurs fûts de rhums vieillis en petites barriques de chêne sous l'œil expérimenté du Maestro Ronero Valera Hermanos.

Le nez présente des arômes de cacao, justement mêlés à des parfums de pruneau sec, de bois grillé et de noix.

En bouche, une texture voluptueuse envahit le palais. Le rhum vieux Abuelo 12 ans se présente avec rondeur, où les arômes de vanille, de fruits secs et de tabac s’équilibrent avec harmonie. Une touche chocolatée vient parfaire la fin de bouche.

La finale est sublime, tout en longueur.

Conseil de dégustation du rhum vieux Abuelo 12 ans

Le rhum vieux Abuelo 12 ans se déguste aussi bien sec, en fin de repas qu’en cocktail. Son profil aromatique, doux et équilibré, le prédispose notamment à être la base parfaite pour créer une variante du célèbre Old Fashioned.

Vieux comme le monde, ce petit plaisir daterait du début du XIXe siècle, mais il devra attendre les années 40 pour être popularisé aux États-Unis. Prêt en moins d’une minute, ce breuvage de caractère est d’ailleurs le préféré de Don Draper, dans la série Mad Men.

Cette recette mythique se prépare directement dans un tumbler court du type Old Fashioned, un verre à fond plat et épais, avec un bord large. Il est parfait pour servir les spiritueux avec quelques glaçons et tout particulièrement ce cocktail, d’où il tient d’ailleurs son nom.

Maintenant que vous avez le contenant idéal, déposez un morceau de sucre au fond du verre et arrosez-le de deux traits de Bitters Angostura. Versez de l’eau pétillante, puis munissez-vous d’un pilon pour faire fondre le sucre. Vous pouvez ensuite ajouter un ou deux glaçons.

C’est à cette étape de la préparation que nous vous proposons une variante de la recette classique, en remplaçant l’habituel whisky par du rhum vieux Abuelo 12 ans. Mélangez bien le tout pendant environ une quinzaine de secondes pour obtenir un résultat uniforme.

Vous pouvez compléter par quelques glaçons si vous le souhaitez. Un zeste d’orange viendra parfaire la décoration du verre.

Votre Old Fashioned au rhum vieux Abuelo 12 ans est prêt à être dégusté !