Rhum Clément VSOP

Découvrir l’histoire du rhum Clément VSOP

La marque Clément résonne auprès de tous les amateurs de rhum. L’histoire de cette maison martiniquaise débute dès le XVIIIe siècle. Une carte révèle les premiers contours de plusieurs domaines agricoles, bientôt réunis sous le nom de l’Habitation Acajou.

Les 160 hectares sont achetés aux enchères en 1887 par le médecin et homme politique Homère Clément. Il décide de s’installer sur la propriété avec sa famille et construit en 1917 une distillerie sur les ruines de l’ancienne sucrerie.

La transformation de la canne à sucre trouve un second souffle avec l’héritier du domaine, Charles. Les installations sont modernisées et le rhum n’en est que meilleur. Un succès qui participe à la notoriété de la maison, qui devient une boisson de renommée internationale et un lieu de passage obligé en Martinique.

Caractéristiques du rhum Clément VSOP

Le rhum Clément VSOP est le fruit d’un double vieillissement, d’abord 1 an en fût neuf du Limousin, avant une seconde maturation de 3 ans en fûts de Bourbon du Kentucky.

Après 4 ans au repos, ce vieux rhum agricole a développé des arômes profonds, enrichis par le climat tropical de la Martinique qui accélère les échanges entre le bois et le rhum, provoquant alors une évaporation plus importante.

Au nez, le rhum Clément VSOP est chargé d’arômes. Entre les arômes d’oranges confites, de vanille et de cacao, les plus gourmets seront ravis de retrouver le parfum riche et fruité du moka.

En bouche, la marque Clément dévoile toute sa personnalité avec une dégustation à la fois tendre et complexe. Le palais s’enivre des notes vanillées, parfaitement équilibrées, accompagnées d’un doux boisé. Des touches de noix de coco contribuent au voyage exotique de vos sens.  

La finale, marquée par le charme aromatique du bourbon, poursuit le plaisir gustatif pour quelques instants encore.