Rhum Clément Single batch Chauffe extrême

Découvrir le rhum Clément Single batch Chauffe extrême

Depuis 1887, la marque de rhum Clément produit du rhum agricole à partir de la distillation du pur jus de canne et dans le strict respect de la tradition.

L’Habitation Clément, c’est 12 000 fûts répartis dans 6 chais, ce qui représente une grande responsabilité pour le maître chai. Mais la transmission du savoir-faire est la clé de la réussite dans le milieu des spiritueux, et son prédécesseur Robert Peronet a fait de l’excellent travail pour faciliter la transition.

Avec cette cuvée, le maître de Chai Julien Thimon nous montre son expertise et celle de la rhumerie Clément avec l’utilisation du procédé appelé « chauffe extrême ». Cette technique aide le rhum à pénétrer en profondeur dans le bois. Ainsi, l’élixir obtient une belle maturité et une palette d’arômes très marqués.

C’est une sorte de « cuisson œnologique » ou bousinage, qui consiste à brûler le fût de l’intérieur à la flamme. 

La patience et la précision sont essentielles pour obtenir un rhum vieux de qualité.

Savourer le rhum Clément single batch Chauffe extrême

Ce single bach possède une complexité aromatique surprenante. Et sa maturation y est pour beaucoup ! La Maison Clément vous propose avec cette superbe sélection, un grand rhum bien équilibré. Alors, faites-lui honneur et dégustez-le pur !

Son nez dégage des senteurs intenses. Vous reconnaîtrez la banane confite au milieu d’autres fruits cuits, la vanille et des fruits à coque.

Sa bouche nous offre le plaisir de retrouver la banane. Elle est flambée et accompagnée de notes torréfiées et de la réglisse.

Sa finale longue nous laisse apprécier jusqu’au bout la complexité de ce rhum.