Angostura bitters

Angostura Bitters – L’incontournable des cocktails depuis 1824

Une recette tenue secrète depuis 1824

L’histoire d’Angostura Bitters débute au Venezuela avec le docteur Johann Siegert, qui met au point cette formule unique pour soulager les maux de ventre des soldats. Rapidement, son élixir est adopté par les bartenders du monde entier, devenant un incontournable des bars à cocktails. Sa fabrication, toujours réalisée à Trinité-et-Tobago, reste jalousement gardée : seules cinq personnes dans le monde connaissent la recette exacte.

Un concentré de saveurs en quelques gouttes

Angostura Bitters est le résultat d’un mélange complexe d’écorces, d’épices et de plantes aromatiques macérées dans de l’alcool. Il se distingue par son équilibre parfait entre amertume et douceur, avec des notes dominantes de cannelle, de clou de girofle et de zestes d’orange. Son rôle est de structurer et d’intensifier les saveurs d’un cocktail sans jamais masquer les autres ingrédients.

Pourquoi choisir Angostura Bitters ?

Un ingrédient clé des cocktails au rhum : Il apporte profondeur et complexité aux grands classiques.

Un héritage d’excellence : Produit depuis 1824 et utilisé par les plus grands barmen du monde.

Un flacon iconique : Avec son étiquette volontairement trop grande, il est reconnaissable au premier coup d’œil.

Idées de cocktails au rhum avec Angostura Bitters

L’Angostura Bitters est un incontournable des cocktails à base de rhum, en ajoutant des notes épicées et une légère amertume qui équilibrent la douceur du sucre et la puissance de l’alcool. Voici quelques recettes où il fait des merveilles :

El Presidente : Un cocktail élégant et équilibré associant rhum blanc, vermouth, Curaçao et quelques gouttes d’Angostura Bitters.

Mai Tai : Un classique incontournable où le rhum est sublimé par des amers et des notes d’agrumes.

Zombie : Un cocktail puissant combinant plusieurs types de rhums, du jus de fruits exotiques et une touche d’Angostura Bitters pour parfaire l’ensemble.

Planter’s Punch : Un mélange rafraîchissant de rhum, de jus de citron et de sirop de sucre, relevé par quelques gouttes d’Angostura Bitters.

Rum Old Fashioned : Une version revisitée du classique, où le rhum remplace le bourbon, accompagné de sucre et d’Angostura Bitters pour un résultat intense et raffiné.

Un indispensable pour vos cocktails au rhum !

L’Angostura Bitters est bien plus qu’un simple bitter : c’est une référence incontournable pour sublimer vos créations. Que ce soit pour des cocktails classiques ou des mélanges plus audacieux, il apporte une touche de sophistication et d’équilibre. Quelques gouttes suffisent pour transformer un bon cocktail en une expérience gustative inoubliable !