Quel rhum utiliser pour le Mojito ?

Le mojito est un cocktail emblématique d’origine cubaine, synonyme de fraîcheur, de fête et de convivialité. Né à la Havane dans le célèbre bar La Bodeguita del Medio, il a conquis les amateurs du monde entier. Pourtant, une question revient sans cesse : quel rhum choisir pour réaliser un mojito parfait ? Faut-il un rhum blanc, un rhum agricole, un rhum cubain ou même un rhum ambré ? Voici notre guide pour bien choisir, selon vos goûts et votre style de préparation.

🇨🇺 Pour un mojito traditionnel : optez pour un rhum cubain

Le mojito est, à l’origine, préparé avec un rhum cubain blanc. Ce type de rhum est léger, sec et peu boisé, ce qui permet à la menthe, au citron vert et au sucre de s’exprimer pleinement. Les marques emblématiques comme Havana Club ou Bacardi sont traditionnellement utilisées.

Pourquoi ça marche ? Parce que le rhum cubain est peu aromatique, ce qui évite d’écraser les saveurs fraîches du cocktail.

🌿 Le rhum blanc : la base incontournable du mojito

Le rhum blanc est la référence pour la majorité des recettes de mojito. Ce rhum jeune repose quelques mois en cuve, sans vieillissement en fût, conservant ainsi une grande fraîcheur.

• Saveur neutre et équilibrée
• Idéal pour les cocktails
• Disponible à tous les prix

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🔥 Rhum ambré ou brun : une alternative audacieuse

Le rhum ambré est vieilli en foudre pendant 2 à 3 ans, développant des arômes plus puissants (boisé, vanillé, épices). Il est plus souvent utilisé dans des cocktails comme le Planteur, mais peut s’inviter dans un mojito à condition de le mélanger avec du rhum blanc.

Astuce de caviste : Utilisez moitié rhum blanc, moitié rhum ambré pour un mojito plus intense, sans déséquilibre.

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🌱 Mojito créole : osez le rhum agricole

Vous souhaitez une version plus végétale et expressive ? Le rhum agricole, distillé à base de pur jus de canne, est votre allié. Il apporte une signature aromatique intense (herbacée, florale).

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🧊 Recette traditionnelle du mojito

Pour 1 verre :

• 2 c. à café de sucre de canne
• 2 cl de jus de citron vert pressé
• 3 à 4 branches de menthe fraîche
• 6 cl de rhum blanc
• Eau gazeuse
• Glaçons pilés grossièrement

Préparation :

1. Déposez le sucre et le citron vert dans un verre.
2. Ajoutez la menthe et écrasez-la légèrement avec un pilon.
3. Ajoutez les glaçons, puis le rhum.
4. Complétez avec l’eau gazeuse et mélangez doucement.

Conseil : n’écrasez pas trop les feuilles, vous risqueriez d’amener de l’amertume.

✨ Astuces de pro pour réussir son mojito

• Brisez les glaçons au torchon pour éviter qu’ils ne fondent trop vite.
• N’écrasez pas trop la menthe pour préserver ses arômes.
• Ajoutez quelques gouttes d’angostura pour un mojito criollo.
• Remplacez l’eau gazeuse par du champagne pour un mojito royal.

Réalisez un mojito royal avec du champagne

🎁 Le saviez-vous ? Cubis de rhum = mojitos à volonté

Pour vos grandes soirées d’été, pensez aux cubis de rhum : pratiques, économiques, parfaits pour servir plusieurs invités.

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❓ FAQ – Les questions fréquentes

Peut-on faire un mojito avec du rhum vieux ?

Ce n’est pas recommandé. Trop boisé et complexe, il déséquilibre la recette.

Quel est le meilleur rhum pour mojito ?

Un rhum blanc léger de style cubain, ou un rhum agricole sec.

Peut-on utiliser uniquement du rhum ambré ?

Oui, mais vous obtiendrez un cocktail plus riche et moins classique.

🧾 En résumé : Quel rhum pour quel style de Mojito ?

🍹 Conclusion : choisissez selon vos goûts

Le mojito est un terrain de jeu idéal pour les amateurs de rhum. Blanc, agricole, cubain, ambré… chaque variante raconte une histoire. L’essentiel reste le plaisir de la découverte.

Bonne dégustation — et vive les mojitos bien faits !