Rhum vieux Patridom Xo Ltd.Cognac cask finish

Patridom XO Cognac Cask Finish : une rencontre entre les Caraïbes et le Cognac

Originaire de République dominicaine, le Patridom XO Ltd. Cognac Cask Finish est une édition limitée qui associe la richesse d'un long vieillissement tropical à l'influence des fûts de Cognac.

Élaboré par la distillerie Alcoholes Finos Dominicanos, ce spiritueux repose sur un assemblage de distillats issus de jus de canne à sucre frais et de mélasse. Il vieillit entre 12 et 15 ans en fûts de chêne américain et français, sous le climat tropical de la République dominicaine.

Pour cette cuvée, une maturation complémentaire en anciens fûts de Cognac est réalisée sous climat continental. Cette finition enrichit son profil aromatique de notes fruitées, tout en préservant la rondeur acquise lors du premier vieillissement.

Embouteillé en août 2022 à 43 %, le Patridom XO Cognac Cask Finish a été produit à seulement 1 373 bouteilles.

Notes de dégustation

• Nez : Un bouquet fruité aux arômes de poire, de prune jaune et de pomme, accompagné de touches délicates de crème et de vanille.
• Bouche : Une attaque ronde et fruitée, évoluant vers la pomme compotée, l'amande et le miel. L'ensemble est souple et harmonieux.
• Finale : Douce et délicate, dans le prolongement des notes fruitées.

Patridom, un hommage au patrimoine dominicain

Le nom Patridom est issu de la contraction des mots espagnols « patrimonio » et « dominicano », en référence au patrimoine de la République dominicaine.

La marque met en valeur le savoir-faire de la distillerie Alcoholes Finos Dominicanos, qui cultive sa propre canne à sucre sur l'île. Les différentes expressions Patridom illustrent la diversité des profils aromatiques obtenus grâce au vieillissement et au choix des fûts.

Avec cette finition Cognac, la gamme XO propose une interprétation particulièrement fruitée, associant la tradition dominicaine à l'influence des eaux-de-vie françaises.

Conseils de dégustation

Le Patridom XO Cognac Cask Finish se déguste de préférence pur, dans un verre tulipe, à température ambiante. Laissez-le s'aérer quelques minutes afin de profiter de ses arômes de fruits mûrs, de vanille et de miel.