AH RIISE - BLACK BARREL - Navy Spiced Rum

Rhum épicé AH Riise Black Barrel

70cl

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Le rhum épicé AH Riise Black Barrel est un rhum infusé ayant vieilli pendant 10 ans dans des fûts de chêne fortement toastés, presque carbonisés, pour donner au spiritueux cette couleur très sombre. Ce rhum épicé, d’un bel équilibre, fait la part belle à la cannelle et la vanille, typiques des rhums AH Riise, agrémentées de notes de réglisse et de clous de girofle.

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Guillemet

Iles Vierges Américaines

Spiced

Mélasse

Acheter le rhum épicé AH Riise Black Barrel en connaisseur

Trouvant ses origines au milieu du XIXe siècle sur les îles Vierges américaines, et inspirée par les distillations d’un pharmacien danois sur l’île Saint-Thomas, la marque AH Riise est réputée pour la qualité de ses assemblages et de ses rhums épicés.

Pour le rhum Black Barrel, AH Riise a souhaité mettre en lumière le travail du vieillissement et ce qu’il apporte au spiritueux. L’entreprise danoise a choisi d’associer une sélection d’épices à des fûts carbonisés selon la technique du charring, qui donne à l’alcool contenu des saveurs particulièrement intenses.

Cette technique, largement utilisée pour le Bourbon, consiste à brûler intensément l’intérieur de fûts neufs pour concentrer à la surface tous les arômes du chêne. Conjugué à une longue période de vieillissement, ce procédé donne au rhum épicé AH Riise Black Barrel des arômes prononcés de vanille et de boisé.

Notes de dégustation du rhum épicé AH Riise Black Barrel

La robe très sombre du rhum épicé AH Riise Black Barrel annonce un nez puissant et profond. Dès les premiers instants, c’est un café bien noir que l’on sent et qui laisse planer un certain mystère sur la suite de la dégustation. La cannelle fait son apparition et amène dans son sillage des fruits exotiques tempérés par un léger boisé. Puis la vanille et le caramel donnent à l’ensemble un caractère moelleux.

Après quelque aération, à la cannelle s’ajoutent des parfums d’amande et de fruits confits dans un mariage des plus harmonieux. C’est à cette étape que les épices se font véritablement sentir.

En bouche, si les premières saveurs sont cacaotées, on bascule rapidement sur les épices. En tête, la cannelle, toujours, suivie par le clou de girofle et la muscade, tel un bon vin chaud fait maison et dégusté au coin du feu. 

La finale est persistante et tapisse votre palais de délicieuses notes de moka, de vanille et de caramel. 

Le rhum épicé AH Riise Black Barrel s’apprécie seul, servi à température ambiante ou dans un verre givré. Il constitue également une excellente base pour des cocktails audacieux et profonds.

Guillemet

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Anne s.
20/09/2021

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20/09/2021

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