Rhum vieux Depaz brut de fût 2005

Choisir le rhum vieux Depaz brut de fût 2005 en connaisseur

La Maison Depaz se situe au pied de la Montagne Pelée, dans la baie de Saint Pierre. Depuis 1651, l’Habitation La Montagne produit de la canne à sucre sur des terres baignées de soleil. En 1902, tout fût anéanti par l’éruption de la Montagne Pelée. 7 ans après, Victor DEPAZ fit renaître la Distillerie qui porte depuis, le nom Depaz.

Les rhums Depaz tirent leurs caractères du terroir volcanique d’où ils proviennent. Chaque année, l'excellence de la Maison Depaz est largement saluée par de nombreuses récompenses.

Distillé en colonne en 2005, mis en fût la même année et embouteillé en 2019, cet agricole hors d’âge a bénéficié d’un temps de vieillissement de 14 longues années. Il est issu de 2 fûts: le fût N° 502 et 503, aux saveurs légèrement différentes. Retrouvez ici le rhum issu du fût N°502, reconnu par les connaisseurs comme le meilleur des 2.

Les 2 fûts d’où proviennent ce brut de fût exceptionnel ont été soigneusement sélectionnés par Nora Carrion-Martinez, maître de chai de Depaz. D’origine cubaine, ingénieure en procédés et technologies chimiques, elle tombe sous le charme du rhum agricole dès son arrivée en Martinique. Depuis plus de 20 ans maintenant elle met tout son savoir-faire et son approche féminine au service des rhums Depaz. 

Notes de dégustation du rhum vieux Depaz brut de fût 2005

Le nez dévoile des arômes de cacao et chocolat auxquelles viennent s’ajouter un parfum de caractère boisé de santal puis de confiture de violette.

La bouche est gourmande et fruitée avec ses notes de moka, oranges, mangue et rose

La finale est longue et complexe, dévoilant des arômes grillés et fruités.