Rhum vieux AH Riise Non Plus Ultra Ambre Or

Découvrir le rhum vieux AH RIISE Non Plus Ultra Ambre Or

À la fin du XIXe siècle, Albert Heinrich Riise, pharmacien danois, est autorisé par son gouvernement à ouvrir une officine sur l’île de Saint-Thomas, aujourd’hui porte d’entrée des îles Vierges américaines. Pour soigner les maux d’estomac, il élabore des liqueurs grâce à un petit alambic, dont du rhum.

Face au succès de ses préparations, le pharmacien se lance dans la production d’un véritable rhum, sous le nom de rhum des îles Vierges. Assemblages de rhums des Caraïbes et d’Amérique centrale, les cuvées A. H. Riise sont rapidement reconnues sur la scène internationale, gagnant ainsi leur place à la table des grands noms du rhum.

Mais c’est par son audace que la marque danoise se démarque à chaque nouvelle production. La gamme Non Plus Ultra, composée de 3 rhums — le Very Rare, l’Ambre Or et le Black Edition —, en est un délicieux exemple. Elle tient son nom des Piliers d’Hercule situés dans le détroit de Gibraltar, sur lesquels serait inscrit la mention « non plus ultra », pour « rien au-delà », en guise d’avertissement aux marins tentés de s’aventurer là où personne n’est encore jamais allé.

Pour les amateurs de rhums, A. H. Riise envoie un signal fort : il n’est pas possible de trouver meilleur rhum que ceux composant la trilogie Non Plus Ultra !

Déguster le rhum vieux AH RIISE Non Plus Ultra Ambre Or

Dès la carafe, le rhum joue avec la lumière pour présenter une palette de nuances dorées jusqu’alors jamais vue, symbolisant la rareté de ce joyau précieux.

Le nez du rhum vieux AH Riise Non Plus Ultra Ambre Or s’ouvre sur une rondeur très appréciable. Au parfum d’herbes fraîches s’ajoutent des notes de banane et d’orange délicatement relevées d’une touche de cannelle et de vanille, dans un mélange harmonieux rappelant les épices d’un vin chaud dégusté au coin du feu.

En bouche, on retrouve cette douceur sirupeuse qui magnifie les épices perçues au nez, avant de laisser place à de gourmands fruits mûrs. La pêche et l’abricot se mêlent à merveille aux saveurs d’agrumes, qui apportent une touche d’acidité délicieuse à l’extrême douceur de ces fruits d’été.

La finale est dominée par une vanille bien présente, pour le plus grand plaisir des amateurs de rhums doux et gourmands.