Rhum vieux Cihuatan Indigo

Le rhum vieux Cihuátan Indigo, 8 ans de vieillissement et savoir-faire local

Le rhum vieux Cihuátan Indigo 8 ans est un ambassadeur du savoir-faire artisanal salvadorien. Conçu par la distillerie Cihuátan, il s’inscrit dans une démarche de production locale maîtrisée, depuis la sélection des fûts jusqu’à l’assemblage des eaux-de-vie. Vieilli au minimum huit ans en fûts de chêne américain ayant contenu du bourbon, il exprime toute la richesse aromatique du Salvador en restant fidèle à l’esprit de la marque : produire des rhums sans additifs ni artifices.

Le nom « Indigo » fait écho à un pigment précieux et mystique, présent dans l’art et les fresques mayas. La bouteille arbore une étiquette richement illustrée, où l’on retrouve des motifs mayas stylisés ainsi que la signature de la Maestra Ronera Gabriela Ayala, garante du profil aromatique final.

Ce rhum s’adresse aux amateurs de spiritueux qui recherchent un équilibre entre accessibilité et profondeur. Son vieillissement de huit ans, rare dans la catégorie des rhums salvadoriens, lui apporte structure et complexité sans renoncer à la douceur.

Dégustation du rhum vieux Cihuátan Indigo : richesse aromatique et longueur

Le nez du Cihuátan Indigo s’ouvre sur un caractère épicé, dominé par la citronnelle, des accents de cappuccino et une touche de noisette. En bouche, le profil devient plus gourmand, avec des notes de crème de lait, de chocolat noir et de fruits exotiques, offrant une texture ronde et enveloppante. La finale est longue et persistante, marquée par la vanille et un retour de noisette subtile.

Grâce à son style riche mais équilibré, il s’apprécie aussi bien pur, légèrement rafraîchi, qu’en accompagnement de desserts à base de chocolat ou de fruits secs. Son profil aromatique en fait également un rhum adapté aux amateurs qui souhaitent explorer les rhums vieux d’Amérique centrale.

Chez boutique-rhum.com, nous aimons particulièrement ce Cihuátan Indigo pour sa sincérité : un rhum sans additifs, au profil clair et authentique, qui exprime la diversité aromatique du Salvador tout en restant accessible à ceux qui découvrent la catégorie des rhums vieillis.