Rhum vieux El Dorado Single still Enmore 2009

Rhum vieux El Dorado Single Still Enmore 2009 : une méthode de distillation unique

Le rhum El Dorado Single Still Enmore 2009 est issu de la célèbre distillerie Diamond qui appartient à la Demerara Distillers Limited (DDL). Avec plus de 300 ans d'histoire, cette distillerie est un pilier de la production de rhum au Guyana. Elle perpétue des techniques de distillation ancestrales, notamment grâce à l'utilisation de son alambic Coffey en bois, unique au monde. Cet alambic, initialement installé au domaine Enmore en 1880, a été nommé en hommage à Edward Henry Porter, le premier propriétaire de la plantation de sucre d'Enmore. Aujourd'hui, il est soigneusement préservé et utilisé au Diamond Estate, où il continue de produire des rhums d'une qualité inégalée.

Le rhum El Dorado Single Still Enmore 2009 puise son caractère distinctif dans le terroir unique du Guyana. Située sur les rives fertiles de la rivière Demerara, cette région bénéficie d'un climat tropical idéal pour la culture de la canne à sucre. Les sols riches et alluvionnaires, associés à des conditions climatiques parfaites, permettent de produire une canne à sucre de qualité supérieure, essentielle à l'élaboration de ce rhum d'exception. Le climat chaud et humide du Guyana joue également un rôle crucial dans le processus de vieillissement, conférant au rhum des arômes et des saveurs profondes et complexes.

Le processus de fabrication du rhum El Dorado Single Still Enmore 2009 est un véritable art. Tout commence par la récolte de la meilleure canne à sucre, dont la mélasse est fermentée avant d'être distillée dans l'alambic Coffey en bois EHP. Cet alambic, construit selon les spécifications de l'inventeur Aeneas Coffey, permet d'extraire des arômes riches et variés qui sont caractéristiques de ce rhum. Après la distillation, le rhum est vieilli pendant 12 ans dans des fûts ex Bourbon, où il développe lentement ses saveurs complexes sous l'influence du climat tropical. 

Notes de Dégustation du rhum vieux El Dorado Single Still Enmore 2009

La dégustation du rhum El Dorado Single Still Enmore 2009 est une expérience gustative exceptionnelle. Au nez, il révèle des arômes de caramel, subtilement mélangés à des notes de noix de coco grillée et de pomme. En bouche, il offre une première impression de pêche cuite et de noix de coco, suivie par une finale de cèdre fumé qui persiste agréablement. La texture en bouche est remarquable, offrant une sensation douce et onctueuse qui ravira les amateurs de rhum les plus exigeants.

Le rhum vieux El Dorado Single Still Enmore 2009 est à la croisée entre un terroir unique et un savoir-faire exceptionnel et témoigne de l'histoire fascinante du Guyana et de ses distillateurs passionnés. Cette édition limitée est un véritable trésor pour les connaisseurs et les collectionneurs. Dégustez ce rhum unique et laissez-vous transporter par ses arômes et ses saveurs inégalées.