Rhum Isautier Louis & Charles

Les origines du rhum Isautier Louis & Charles

Pendant le règne de Louis Philippe 1er, roi de France, les frères Louis et Charles Isautier voyagent jusqu'à La Réunion, attirés par l'île et sa principale richesse, la canne à sucre. Passionnés par cette plante, ils acquièrent des terres pour y cultiver une canne sélectionnée destinée à la production de rhum familial. En 1845, ils créent l'entreprise familiale qui porte toujours leur nom et qui a vu six générations de Réunionnais prendre le relais. Les rhums vieux Isautier sont un parfait équilibre de fraîcheur, de fruité et de boisé fin, avec des notes d'embruns marins. Distillés en colonne et élevés en fûts de chêne français à grains fins spécialement conçus pour la Maison pendant au moins 3 ans, ils sont ensuite filtrés à froid afin de conserver toutes leurs qualités organoleptiques.

Le rhum Isautier Louis & Charles, sélectionné et vieilli dans le chai de la distillerie à Saint-Pierre de la Réunion, est un assemblage de rhums agricoles et rhums traditionnels âgés de 14 à 22 ans. Il incarne le double savoir-faire de la Maison Isautier en matière de rhum agricole (pur jus de canne) et de rhum traditionnel (issu de la mélasse). Sous la supervision attentive du Maître œnologue Matthieu Cosse, les rhums sont  vieillis en fûts de chêne neufs pendant 8 à 14 mois, puis en fûts roux à grains fins, pour donner un rhum hors d'âge de grande rondeur, avec des arômes délicatement iodés.

Notes de dégustation du rhum Isautier Louis & Charles

Cette édition Louis & Charles est l'essence même d'un grand rhum de dégustation, alliant finesse et complexité. 

Équilibré et subtilement boisé, il présente un nez d'une grande finesse aromatique, avec des notes exotiques de bois précieux et une touche légèrement torréfiée, ainsi qu'une jolie note poivrée. En bouche, il dévoile une longueur et une raffinerie exceptionnelles, avec des notes d'agrumes, de vanille et d'épices, et une touche subtilement iodée. La finale est persistante et harmonieuse, révélant une fraîcheur remarquable. Ce rhum, souvent servi en apéritif ou en digestif, se déguste à température ambiante dans un verre de forme tulipe.