Cachaça Soledade Pau Brasil

Découvrir la Cachaça Soledade Pau Brasil

Le Brésil a son propre rhum, connu sous le nom de Cachaça. Issue de la fermentation puis distillation du jus de canne à sucre, cette boisson se différencie avec l’ajout de céréales grillées à la levure. Cette particularité donne à la Cachaça un goût moins altéré par la cuisson, avec des saveurs plus dorées.

Dans le domaine de la Fazenda Soledade, situé sur les hauteurs de Rio, distiller les cannes à sucre fait partie de l’ADN de la famille depuis 1977. La Cachaça Soledade Pau Brasil incarne à merveille cette tradition.

Distillée deux fois dans un alambic whisky, la boisson est ensuite mise au repos dans des fûts de Pau-Brasil. Ce type de bois est le plus répandu dans le pays, ce qui a d’ailleurs inspiré directement son nom. Autrefois, on l’utilisait pour créer de la teinture de textile rouge comme la braise.

Ce bois au cœur rouge est le secret de la Cachaça Soledade Pau Brasil. L’essence unique de ce symbole national l’enrichit de saveurs particulières au cours de son vieillissement.

Déguster la Cachaça Soledade Pau Brasil

La Cachaça Soledade Pau Brasil cache derrière sa robe ambrée une multitude de senteurs délicates et boisées.

En bouche, la dégustation mêle les arômes sucrés des raisins de Corinthe à des touches plus florales rappelant la rose. Des notes de bois de Santal et d’oranger viennent équilibrer cette composition. 

La finale de la Cachaça Soledade Pau Brasil s’achève sur une légère amertume persistante, loin d’être déplaisante.

Pour déguster la Cachaça Soledade Pau Brasil, vous pouvez aussi bien vous en servir pur dans un verre, que l’associer à d’autres ingrédients pour composer un cocktail plein de fraîcheur.