Rhum Papa Rouyo
La distillerie Papa Rouyo de la Guadeloupe, est une très petite distillerie, traditionnelle et gouvernée par l’amour inconditionnel de la canne à sucre. On en produit depuis des générations, dans un esprit respectueux de la plante et de son terroir.
Un collectif de planteurs, maîtres canniers s’est constitué en 2021 pour pousser à son apogée ce savoir-faire traditionnel et créer une micro-distillerie respectueuse, artisanale et authentique.
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La genèse des rhums Papa Rouyo
Papa Rouyo a existé. Il s’agit de Charles Albert Ruscade, né en 1900 et décédé en 1980, il a voué sa vie à la canne à sucre, véritable passion qui a guidé ses pas, ceux de sa descendance, et ceux d’amis planteurs engagés dans la même philosophie, pour la production d’un rhum guadeloupéen authentique et particulièrement savoureux.
Le collectif Papa Rouyo revendique son origine avant tout paysanne, et défend la conviction qu’un rhum de qualité ne saurait être produit sans une matière première d’exception. Les membres de cette communauté, propriétaires de parcelles sur Grande-Terre, dans la région du Moule, cultivent des variétés sélectionnées pour leur parfaite adaptation au terroir et au climat. Les diverses variétés poussent chez l’un ou chez l’autre pour en tirer le meilleur. Les sols de la région sont argilo-calcaires et ne retiennent donc pas l’eau, de plus, les plans sont exposés aux entrées maritimes d’est, et ce vent océanique les soumet à un stress supplémentaire qui contraint la canne à développer un solide système racinaire, à lutter et forcir pour donner son maximum, une sucrosité sans pareille et une richesse aromatique incomparable.
Les méthodes de Papa Rouyo
Le soin extrême appliqué à la culture des différentes variétés de canne à sucre se poursuit à toutes les étapes de l’élaboration du rhum. Les cannes sont coupées au moment le plus propice, à plein potentiel, et immédiatement portées au hache-canne, pour conserver leur extrême fraîcheur. Le travail de la jeune équipe Papa Rouyo se poursuit sur le site de Goyave, près de la plage de Sainte Marie.
Découvrir les rhums Papa Rouyo
“Le Rejeton”, embouteillé à 56° est un rhum agricole blanc de pur jus de canne fraîche à 90% et 10% de canne extra-mature. Soumis à une longue fermentation, il est distillé deux fois en pot still, alambic à repasse, afin d’en extraire le meilleur, le cœur. Ce travail rigoureux et respectueux aboutit à un rhum blanc agricole d’une rare finesse aromatique, végétale, aux notes de réglisse bienvenues, et d’une gourmandise surprenante pour un rhum blanc.
Le rhum élevé sous bois, “Le Sanblaj” est comme son nom l’indique un assemblage de rhums de la Guadeloupe distillés en colonne, sélectionnés avec toute la minutie coutumière de Papa Rouyo. Leur séjour de 15 à 18 mois en fûts neufs de chêne américain et français ayant reçu un bousinage bien maîtrisé, et en fûts ex Cognac. L’assemblage est ensuite réduit et brassé pendant 5 mois supplémentaires, pour développer son harmonie et sa richesse aromatique, et être embouteillé à 45°. Ses arômes de fruits secs, voire confits et sa subtile pointe de poivre signent un rhum d’une exceptionnelle finesse.
Ces deux rhums pleins de charme sont destinés à être bus purs, dans un verre rafraîchi, tout au long du repas, de la journée … de la nuit …
Nos clients nous font confiance
« Très bons produits surtout le planteur que j’ai choisi »
« achat et livraison rapide et soignée »
« Navigation sur le site mal adapté aux mobiles J’ai payé une livraison 24h et ai reçu le colis 72h après »
« livraison ok, le site ok, mais pour ce rhum , bien que la description il est mentionné "franc et d'une densité remarquable en bouche" "enveloppant le palais de saveurs de sucre de canne chaud et de banane mignonne" ... malheureusement rien ne reste plus de 1 second en bouche tous ce dissipe a un point ou on ne sans presque rien c'est bien dommage peut être tester la version brune, mais j'ais peur de perdre le coté frais avec le coté boisé des rhum brun , il est cependant très intéressent en cocktail. »
« Très bon »
« nothing to say, all is fine, easy to use and no issue on my pruchase and delivery »
« Très bien »
« 3 bouteilles achetées, dans le lot une bouteille que je soupçonne d'être altérée, car des rhums qui ne correspondent pas à mes attentes j'en ai déjà bu en constatant toujours une qualité derrière, là c'est imbuvable. J'ai envoyé 2 messages au service client, à 10 jours d'intervalle, en indiquant bien que j'avais conscience qu'ils n'étaient pas dans la bouteille mais s'ils avaient connaissance d'un lot défectueux ou si une solution était possible, à ce jour aucune réponse. Il est évident qu'avec si peu de considération je ne commanderai plus »
« Excellent produit »
« Vente mensongère ! en stock alors que pas du tout mais vous etes averti une fois la commande faite ! honteux ! »