Rhum vieux Patridom Xo Ltd. Pineau des Charentes cask

Patridom XO Pineau des Charentes Cask Finish : l'élégance d'un rhum dominicain aux accents charentais

Avec cette édition limitée, Patridom XO Pineau des Charentes Cask Finish associe la richesse d'un rhum vieux de République dominicaine à la douceur fruitée du Pineau des Charentes. Une rencontre originale entre deux traditions, où le vieillissement tropical se prolonge par un affinage en fûts français.

Élaboré par la distillerie Alcoholes Finos Dominicanos, ce rhum est issu d'un assemblage de distillats de jus de canne à sucre frais et de mélasse. Après une distillation en colonne, il vieillit entre 12 et 15 ans sous le climat tropical dominicain, dans des fûts de chêne américain et français.

Une finition en fûts de Pineau des Charentes

Pour cette édition, Patridom XO bénéficie d'une seconde maturation sous climat continental, dans des fûts ayant précédemment contenu du Pineau des Charentes, un vin de liqueur emblématique de la région charentaise.

Cet affinage apporte une dimension fruitée supplémentaire au rhum, tout en préservant la rondeur et les arômes développés au cours de son long vieillissement tropical.

Embouteillé en juin 2024 à 42 %, sans filtration à froid, le Patridom XO Pineau des Charentes Cask Finish a été produit à seulement 2 237 bouteilles.

Notes de dégustation

• Nez : des notes de tabac sec se mêlent aux fruits rouges et à une vanille douce, offrant un bouquet à la fois gourmand et expressif.

• Bouche : une texture ronde et une belle douceur fruitée, dominées par la prune mûre et le miel doré.

• Finale : dans le prolongement de la dégustation, les impressions de fruits mûrs, de miel et de vanille accompagnent la douceur de l'ensemble.

Patridom, un hommage au patrimoine dominicain

Contraction des mots espagnols « patrimonio » et « dominicano », Patridom célèbre le patrimoine et le savoir-faire de la République dominicaine.

La marque s'appuie sur la distillerie Alcoholes Finos Dominicanos, qui cultive ses propres cannes à sucre et maîtrise leur transformation sur place.

À travers sa collection XO Limited Edition, l'embouteilleur danois 1423 World Class Spirits explore l'influence de différentes finitions en fûts sur une même base de rhum vieux.

Cette version Pineau des Charentes se distingue par son caractère fruité et sa douceur, particulièrement adaptés aux amateurs de rhums de dégustation aux profils gourmands.

Conseils de dégustation

Le Patridom XO Pineau des Charentes Cask Finish se déguste idéalement pur, à température ambiante, dans un verre tulipe. Quelques minutes d'aération permettront d'apprécier ses arômes de fruits rouges, de prune et de vanille.