Rhum épicé Toucan N°4

L'origine du rhum épicé Toucan N°4

Le processus de fabrication du rhum Toucan est celui d'un savoir-faire séculaire, cultivé par la rhumerie Saint Maurice. Unique distillerie que compte la Guyane.

Situé en Amérique du sud, voisin du Brésil et du Suriname, ce “petit” département français est délimité par l’océan atlantique d’une part alors que de l’autre côté s'étend une jungle sans fin.

C’est sur ce territoire immense, luxuriant et verdoyant, que pousse la canne à sucre utilisée pour élaborer le Toucan N°4.

Les rhums de cette distillerie ont reçu plusieurs médailles, notamment, en 2012, le prix d’excellence du concours général agricole de Paris. Cette distinction récompense le maintien d’un très haut niveau de qualité depuis de nombreuses années.

Le rhum Toucan c'est aussi et avant tout l'initiative d'un couple de passionnés dans la région de Toulouse, qui perfectionne encore l'élaboration de la gamme en pratiquant des réductions lentes et un travail d'élevage combiné avec le savoir faire d'un maître de chai dans l'Armagnac.

Caractéristiques du rhum épicé Toucan n°4

Le pur jus (ou Vésou) issu de canne monovariétale est 100% coupé à la main.

Il est distillé à la Rhumerie Saint Maurice, à St Laurent du Maroni puis est ensuite acheminé à Toulouse où se font la réduction, la macération, l'affinage et l'embouteillage.

Ce rhum, après avoir subi une maturation de 6 mois en cuves en inox puis bénéficie d’un passage en fût de Bas Armagnac et d’une infusion boisée innovante.

Sa robe est dorée, légèrement ambrée. Le nez dégage des parfums frais marqués par la vanille et la crème de lait. En bouche on retrouve les notes vanillées ainsi que des arômes de biscuit et de dates fraîches.

Dégustez le avec un éclair au café, c'est délicieux.

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