Rhum épicé Botran Cobre

Rhum épicé Botran Cobre

70cl

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Le rhum épicé Botran Cobre est un rhum épicé venu tout droit du Guatemala, élaboré à partir du miel vierge de la canne à sucre. Comme son nom Cobre le suggère, c’est dans un alambic en cuivre que la distillation a pris place en compagnie de 4 épices : le gingembre, le clou de girofle, la cardamome et la cannelle. 20 ans. C’est l’âge des plus vieux rhums de cet assemblage vieilli avec la méthode Solera avec une finition en fûts de Porto.

58,00 €
TTC

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Guillemet

Guatemala

Mélasse

Spiced

Histoire du rhum épicé Botran Cobre

Quetzaltenango, une ville située en haute altitude au Guatemala. C’est ici que Fenancio, Andres, Felipe, Jesus et Alejandro, les cinq frères Botran ont choisi de fabriquer leur rhum depuis 1939 dans des conditions idéales. Les hauteurs favorisent le vieillissement lent du rhum et la marque Boltran le sait.

Mais ils ont aussi trois atouts qui caractérisent leur rhum :

  • La technique de la chauffe douce : consiste à filtrer, à clarifier puis à chauffer la canne à sucre pour conserver toutes ses qualités. Ainsi elle transforme le premier jus de canne en miel et offre au spiritueux une superbe finesse qui enrichira son profil aromatique avec des notes végétales et fruitées.
  • La méthode solera: mise au point par les Espagnols pour le vin de Xérès, elle permet aux vieux rhums d’éduquer les plus jeunes. Le rhum passe d’un tonneau à l’autre, du plus jeune au plus vieux pour mélanger avec soin les crus et apporte une complexité au rhum
  • Leurs propres levures d’ananas : la fermentation est une étape essentielle alors la marque ralentit la cadence et chouchoute ce moment. Son secret : leurs levures à base d’ananas.

Déguster le rhum épicé Botran Cobre

Cet élixir épicé vous surprendra par sa fraîcheur exceptionnelle et son équilibre.

Son nez est épicé bien sûr, mais il met en avant les parfums d’une épice en particulier, la cardamome. Elle apporte une belle fraîcheur à ce rhum.

Sa bouche laisse entrevoir un profil ample où les épices moins sucrées qu’à l’accoutumée dominent. La cardamome, le gingembre et cannelle et le clou de girofle sont bien tous là, accompagnés d’un léger boisé presque effacé.

Sa finale gourmande donne carte blanche à la cannelle.

Nous vous conseillons de le boire en cocktail pour pimper vos mélanges et impressionner vos convives.

Guillemet

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Vincent T.
25/01/2023

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22/01/2023

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