Rhum vieux Admiral Rodney Princessa

Caractéristiques du rhum vieux Admiral Rodney Princessa

La gamme Admiral Rodney se compose de rhums de tradition britannique. Il s’agit très souvent d’assemblages de rhums, tous distillés à partir de la mélasse, résidu solide issu de la chauffe du jus de canne, très chargé en sucre. Caractérisés par un boisé très présent, les rhums de tradition anglaise sont dotés d’une palette aromatique riche et complexe.

Si l’histoire de la naissance du rhum est soumise à de nombreuses interprétations, la légende veut que le tout premier rhum fût de style anglais. Il serait né au XVIIe siècle sur l’île de la Barbade, au cœur des Caraïbes, et faisait le bonheur des marins de la Royal Navy. Le rhum est devenu leur boisson quotidienne, jusqu’à être institutionnalisé en 1740.

Cette tradition dura près de 300 ans, jusqu’au 31 juillet 1970, date à laquelle les marins anglais reçurent à bord leur dernière ration de rhum. Ce jour a alors été surnommé le « Black Tot Day ».

La distillerie Sainte-Lucie a baptisé cette gamme composée de 3 cuvées du nom d’un célèbre officier de marine britannique, l’amiral Rodney, qui a marqué l’histoire de l’île et des Caraïbes en général. L’hommage va même plus loin, puisque chacune de ces cuvées porte le nom d’un des plus gros navires britanniques : Royal Oak, Formidable et Princessa, qui ouvre parfaitement cette gamme avec son fruité délicat et sa fraîcheur.

Ce rhum est distillé sur l’unique colonne à 45 plateaux (Coffey Still) de la distillerie, mise en service en 1984.

Notes de dégustation du rhum vieux Admiral Rodney Princessa

Dès les premiers arômes, le rhum Princessa séduit par son fruité et ses herbes fraîches. À la fraise et à la poire se mêlent le basilic et le thym, pour un mélange des plus frais et des plus originaux dans le monde du rhum.

Après aération, les fruits deviennent plus épais. Les fruits rouges sont accompagnés par le fruit de la passion et la mangue, le tout souligné par la fraîcheur de la menthe.

C’est en bouche que le boisé et les épices s’expriment, sans pour autant faire disparaître les arômes séduisants perçus au nez, qui se marient à merveille avec les saveurs de vanille, de tabac et de noix de coco.

La finale est marquée par une grande légèreté, et vous laissera sur des saveurs mentholées des plus gourmandes.

Le rhum Princessa est la première cuvée de la gamme Admiral Rodney. C’est une belle entrée en matière, peut-être plus facile, avant d’aborder le Royal Oak, plus charpenté et boisé, et le HMS Formidable, élégant, épicé et moelleux.

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