Rhum vieux Shakara 12 ans

Rhum vieux Shakara 12 ans

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Le rhum vieux Shakara 12 ans vient de Thaïlande, berceau de la culture de la canne à sucre où la production des spiritueux se normalise et correspond aujourd’hui aux goûts et attentes des palais les plus exigeants. Ce rhum de mélasse de 12 ans d’âge a vieilli en fûts de chêne ex bourbon. Son nom sanskrit Shakara, évoque le grain de sucre candi, et ses notes de fruits à coque miellées rappellent le chouchou délicieux et régressif.

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Guillemet

Thailande

Mélasse

Rhum traditionnel

Découvrez vite le rhum vieux Shakara 12 ans

La marque Shakara tient son nom du mot sanskrit śakarā, qui désigne le grain de sucre de canne. Ce mot est aussi à l’origine du terme saccharose, le sucre d’origine végétale, canne à sucre essentiellement, que nous retrouvons sur la majeure partie des étiquettes nutritionnelle de notre alimentation.

La canne à sucre sauvage serait apparue en Nouvelle-Guinée il y a plus de 3000 ans. Cette herbe à miel a colonisé toute l’Asie, et la Thaïlande, bien avant que Christophe Colomb ne lui fasse traverser la planète pour l’implanter dans les Caraïbes en 1493. Si le rhum est unanimement reconnu comme une “invention” antillaise, il a connu une histoire un peu similaire en Asie.

Les normes sont bien établies ailleurs pour former deux grandes familles de rhums, de pur jus de canne à sucre ou de mélasse. La Thaïlande a longtemps conservé une production empirique, traditionnelle, voire assez approximative, incluant par exemple d’autres ingrédients que la canne à sucre à ses eaux-de-vie, comme le riz. Localement, les consommateurs n’étaient pas très regardants, et la frontière entre le rhum et le whisky parfois floue. Désormais, la rigueur est de mise, et le pays développe à grande vitesse ses compétences. Depuis que les marchés extérieurs ont découvert son potentiel, la Thaïlande connaît un succès qui n’échappe pas aux grands groupes internationaux de spiritueux et aux importateurs et embouteilleurs indépendants.

Le rhum vieux Shakara est un rhum de mélasse, distillé en colonne et vieilli 12 ans en fûts de chêne américain ex bourbon, sous le climat tropical chaud et humide de la Thaïlande.

Dégustez le rhum vieux Shakara 12 ans thaïlandais

Cet étonnant rhum à la robe cuivrée offre un profil organoleptique riche et chatoyant.

Son nez est nettement imprégné de fruits à coque, de miel et de caramel beurré. Des notes de fruits ensoleillés viennent ensuite nuancer cet aspect gourmand. La dégustation s’étoffe de teintes cirées, légèrement boisées.

Sa bouche est vive et herbacée, fruitée. Les fruits exotiques se mêlent à la figue fraîche, toujours enrobés des douces saveurs du caramel beurré et du sucre candi, sous un voile boisé subtil.

La finale est suave, longue, et étonnamment complexe. Elle révèle des notes vanillées, médicinales, ainsi que la réglisse, et le parfum de fleurs capiteuses.

Les amoureux de rhums de tradition britannique se doivent de déguster ce rhum venu d’ailleurs, étonnant et hautement gustatif.

Guillemet

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15/04/2024

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