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70cl
48,00%
Le rhum vieux Doorly's 14 ans est issu de l’assemblage de rhums distillés en Pot Still et en alambic à colonnes de la distillerie Foursquare à la Barbade. Le rhum a été vieilli pendant 14 ans dans d'anciens fûts de bourbon. Une partie de l'assemblage a été vieillie dans d'anciens fûts de Madère. Il en résulte un rhum assez épicé avec des notes de gingembre et de chêne épicé. Il est embouteillé à 48% sans filtration à froid ni ajout de sucre. Un rhum riche mais tout en finesse, comme on peut s'y attendre de la part d'un Foursquare.
En bouche on sent l'influence de Madère. Des notes de vin rouge et de mûres se mêlent aux côtés de chocolat noir et de légères notes de marmelade. En ce qui concerne la finition, nous nous retrouvons avec une fin épicée et légèrement chauffée au rhum - poivre blanc et beaucoup de gingembre et une trace de cannelle. La finale est très longue et le rhum persiste longtemps en bouche.
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