Rhum vieux Chamarel XO Peated Whisky cask finish

Secret de fabrication du rhum vieux Chamarel XO Peated Whisky cask finish

L’île Maurice est une destination paradisiaque qui s’apprécie autant pour ses paysages, que pour sa culture et ses habitants très chaleureux. La famille Couacaud s’est installée en 1996 dans la région de Chamarel, réputée pour son ambiance authentique, entre les nuances dorées de la Terre de sept couleurs, le vert d’une nature luxuriante et le bleu d’une cascade fougueuse. Il faudra attendre 2008 pour voir les premiers rhums sortir des alambics de la rhumerie. 

Le Domaine de l’Exil est niché dans une vallée fertile, où poussent les plantations de canne à sucre aux côtés d’autres fruits tropicaux. Ce mélange de saveurs donne naissance à des rhums de qualité, élaborés d’après un processus de distillation bien précis.

Plongez au cœur du secret de fabrication du rhum Chamarel en assistant à l’une des visites guidées de la distillerie, l’une des plus belles usines du monde. Pour ceux n’ayant pas la chance de se rendre sur place, le rhum vieux Chamarel XO Peated Whisky cask finish vous donnera un très bel aperçu du savoir-faire de la marque Chamarel.

D’abord, les cannes à sucre sont récoltées à la main pour garantir un maximum de fraîcheur. Le rhum vieux Chamarel XO Peated Whisky cask finish est fermenté puis distillé, avant d’être élevé pendant 6 minimum en fûts de chêne. Le nectar est ensuite vieilli deux années supplémentaires en ex-fûts de whisky pour lui donner cette personnalité tourbée.

Note de dégustation du rhum vieux Chamarel XO Peated Whisky cask finish

Le rhum vieux Chamarel XO Peated Whisky cask finish se déguste pur, pour faire parler chacune de ses saveurs. Elles murmurent alors à vos papilles un poème aromatique qui mêle douceur exotique et touches plus fumées.

Au nez d’abord, le rhum se montre plein d’enthousiasme avec un profil épicé, où la fumée de tourbe annonce une suite avec du caractère. Quelques fruits secs perfectionnent le parfum de ce nectar.

En bouche, le rhum vieux Chamarel XO Peated Whisky cask se montre finalement très agréable, entre les agrumes qui équilibrent les notes tourbées et le miel qui pose un voile de douceur. La vanille et les fruits secs complètent ce tableau, où chaque nuance souligne la beauté de ce rhum.

La finale exploite la tendresse du miel un long moment, encore avant de mettre un point final à la dégustation.