Rhum Neisson VSOP

Histoire du rhum Neisson VSOP

La commune du Carbet, un lieu idyllique situé sur la côte caraïbe de la Martinique, vous propose de découvrir l’une des dernières distilleries familiales de l’île. Fondée en 1932 par les frères Neisson, cette Maison a vu se succéder deux générations qui ont travaillé avec une infatigable volonté de se distinguer par un rhum d’une grande qualité.

Devenue légendaire avec sa très célèbre bouteille Zepol’Karé (aux épaules carrées), récompensée de nombreuses fois lors de concours internationaux, la famille est également réputée pour son lien fort avec la nature.

Au-delà d’une conversion à l’agriculture biologique entamée depuis 2013, c’est toute la production qui s’inscrit dans une dynamique respectueuse du terroir local, grâce à une sélection des cultures adaptées aux parcelles, une maîtrise raisonnée de l’arrosage ou encore l’utilisation de ses propres souches de levures indigènes, naturellement présentes sur les cannes à sucre cultivées.

Cet écosystème vertueux est complété par l’une des pièces essentielles de la distillerie, le moulin qui date des débuts de la production familiale et sert à extraire le jus des cannes à sucre.

Le rhum Neisson VSOP ressemble à un recueil de tout le savoir-faire de Neisson. Distillé dans la mythique colonne en cuivre Savalle, ce millésime 2014 repose ensuite six ans dans les fûts de chêne pour développer des arômes d’une grande complexité.

Notes de dégustation du rhum Neisson VSOP

La palette aromatique du rhum Neisson VSOP est marquée par de multiples saveurs, si bien que chacun pourra en avoir une interprétation différente selon ses sensibilités.

Dès le nez, on décèle toute la finesse du rhum Neisson VSOP. Une fois votre verre servi, vous ne tarderez pas à sentir des effluves herbacés et exotiques, relevés par la fraîcheur de la menthe. Après quelques instants à l’air libre, le rhum retrouve plus de proximité avec la canne à sucre avant de se prolonger dans des notes principalement florales.

Dès la première gorgée, les arômes de canne à sucre fraîche viennent flatter le palais avec force. Le milieu de bouche est, lui, absorbé dans une danse de saveurs exotiques, agrémentées de notes de tabac et de noix. Des touches de vanille et de coco viennent compléter ce profil unique.

La finale est à la hauteur du reste de la dégustation, avec une longueur gourmande qui ressemble à votre dessert préféré. La dernière impression s’épanche vers le cacao et les fruits secs, pour laisser de ce rhum un souvenir somptueux.